Sachertorte s hľuzovkami

Maslo a takmer všetok cukor vyšľaháme mixérom.

Pridajte vaječné žĺtky, vanilín a rozpustenú čokoládu.

Čokoládu môžete rozpustiť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.

Pridajte múku a poriadne premiešajte.

Vyšľaháme sneh z bielkov a osolíme a pridáme polovicu tejto zmesi do cesta.

Zvyšok vyšľaháme so zvyšným cukrom, pridáme do cesta, premiešame.

Cesto rozdelíme na dve formy na pečenie, naolejované a vyložené pergamenom.

Pečieme pri 150 ° C 16-17 minút.

Kým sa koláče ochladzujú, priveďte krém na strednom ohni do varu, pridajte nasekanú čokoládu a za občasného miešania varte, kým sa úplne nerozpustí.

Ochlaďte, vložte do chladničky a miešajte každých 10 minút po dobu pol hodiny.

Medzitým si zmiešame krém s hľuzovkami a čokoládu rovnakým spôsobom ako pre krém. Ak je to potrebné, pridajte likér.

Hľuzovkovú hmotu prikryte potravinovou fóliou a nechajte 20 minút odstáť. Premiešajte, zakryte igelitom a dajte na pol hodinu do chladničky.

Džem zohrejeme na strednom ohni, jednu vychladnutú kôrku ním potrieme a zakryjeme druhou.

Stierkou natrieme vychladnutý krém na celú plochu torty. Nechajte pôsobiť 30 minút.

V tomto čase lyžičkou formujte guľky, ktoré položte na misu pokrytú pergamenom a dajte ich na 10 minút do chladničky.

Guličky namočte do kakaa a ozdobte nimi tortu.