Polievka z červených rýb so zeleným hráškom a olivami

Túto polievku je možné pripraviť z akejkoľvek červenej ryby: ružového lososa, lososa, lososa alebo pstruha. Ukáže sa to výdatné a korenie tomu pridajú olivy a citrón.

• Autor receptu: Márie Dronovej
• Po príprave dostanete 6 porcií
• Čas varenia: 15 minút
• Čas prípravy: 40 minút
• Celková doba prípravy receptu: 55 minút

Zloženie

• Fialová mašľa 1 kus
• Mrkva 2 kusy
• Rastlinný olej 3 lyžice. lyžice
• Paradajky 2 kusy
• Olivy 100 g
• Červená ryba 300 g
• Voda 1½ - 2 l
• Citrón ½ kusov
• Čierne korenie 6 hrášok
• Zelený hrášok 300 g
• Zelení podľa chuti

Metóda varenia

• Cibuľu a mrkvu ošúpte a nakrájajte na kocky.

• Na panvici rozohrejte olej a mrkvu a cibuľu osmažte 4 minúty.

• Z paradajok odstráňte šupku a nakrájajte na kolieska. Pridajte na panvicu a duste ďalších 5 minút.

• Opláchnite olivy pod studenou vodou, odložte pár olív, zvyšok nakrájajte na kolieska a vložte do panvice. Dusíme ďalších 5 minút.

• Červenú rybu nakrájajte na malé kúsky a vložte do hrnca s vodou.

• Pridáme kolieska citrónu, odložené olivy a korenie. Dajte na oheň a priveďte do varu.

instagram viewer

• Po 5-10 minútach vyberte kúsky ryby z panvice, preceďte vývar a sceďte späť do panvice. Všetko ostatné sa dá vyhodiť.

• Zeleninu preložte z panvice na vývar a dajte na mierny oheň.

• Varte 5 minút po uvarení polievky a potom pridajte uvarenú rybu a zelený hrášok. Varíme ešte 4 - 5 minút.

• Dochutíme podľa chuti a podávame s čerstvými bylinkami.

5.06