Vegánska cícerová zmrzlina

S týmto jednoduchým receptom získate nielen úžasný dezert, ale prekvapíte aj svojich hostí. Vegánska zmrzlina má vzdušnú a ľahkú chuť.

• Autor receptu: Arťom Gorbunov
• Po príprave dostanete 3 porcie
• Čas varenia: 240 minút
• Čas prípravy: 90 minút
• Celkový čas prípravy receptu: 330 minút

Zloženie

• Cícer 200 g
• Vanilín 1 g
• Citrónová šťava 5 ml
• Cukor 10-20 g
• Džem alebo lekvár podľa chuti
• Bobule a ovocie podľa chuti

Metóda varenia

• Cícer namočte na 3-4 hodiny. Potom hodinu povarte v tej istej vode a preceďte. Budete potrebovať 300 ml cícerového vývaru - hovorí sa mu aquafaba.

• Šľahajte vývar dlho. Keď začne peniť, pridáme ostatné prísady.

  Citrónová šťava dodá výraznú kyslosť, ktorá nastaví sladkosť cukru.

  

• Počas šľahania cícerového vývaru môžete pridať džem alebo džem.

• Hmotu úplne vyšľahanú so všetkými ingredienciami pošlite na hodinu a pol do mrazničky.

• Ak je to potrebné, pred podávaním ozdobte zmrzlinou a čerstvým ovocím alebo bobuľami.

5.04