Cvikla chogi s drieňom

Chogi je gruzínske občerstvenie. Mierne sladká a šťavnatá pečená repa sa hodí k drieňovi, ktorý dáva osobitnú pikantnosť.

• Autor receptu: Irina Sacharovová
• Po príprave dostanete 4 porcie
• Čas varenia: 5 minút
• Čas prípravy: 60 minút
• Celkový čas prípravy receptu: 65 minút

Zloženie

• Cvikla 500 g
• Sušený drieň 70-80 g
• Voda 250 ml
• Cibuľa 1 kus
• Koriander podľa chuti
• Petržlen podľa chuti

Metóda varenia

• Repu opláchnite, osušte papierovými utierkami a zabaľte do fólie. Pečieme v rúre na 200 ° C 40-60 minút.

• Medzitým zalejeme drieň vodou, privedieme k varu a varíme na miernom ohni.

• Asi po 20 minútach bobule zmäknú a takmer všetka tekutina sa vyvarila. Potom drieň pretrieme cez sito.

• Vychladnutú cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle.

• Spojte repu s cornelianovou hmotou. Pridajte nakrájanú cibuľu, nakrájanú zelenú a premiešajte.

  Na toto občerstvenie nie je potrebná žiadna soľ ani obväzy.

• Chogi nechajte hodinu alebo dve lúhovať, bude to ešte chutnejšie.

5.02