Krémová šampiňónová polievka so smotanou

Huby a cibuľa dodávajú tomuto jedlu lahodnú chuť, zatiaľ čo krém ho robí veľmi jemným. Podávame krémovú hubovú polievku s krutónmi.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po príprave dostanete 3 porcie
• Čas varenia: 15 minút
• Čas prípravy: 25 minút
• Celková doba prípravy receptu: 40 minút

Zloženie

• Šampiňóny 500 g
• Cibuľa 2 kusy
• Rastlinný olej 1-2 lyžice. lyžice
• Podľa chuti osolíme
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Vývar 500 ml
• 1 ČL masla lyžica
• Múka 1½ lyžice. lyžice
• Krém 200 ml
• Krutóny podľa chuti

Metóda varenia

• Šampiňóny nakrájajte na polovicu, potom nakrájajte na tenké plátky. Nakrájajte cibuľu.

• Vložte huby a cibuľu do panvice s rozohriatym rastlinným olejom.

• Smažte a za občasného miešania 10-12 minút. Dochutíme soľou a korením.

• Pečienku pomelieme mixérom. Zalejeme polovicou vývaru a opäť pyré.

• V hrnci rozpustíme maslo. Pridajte múku a za stáleho miešania povarte 1 minútu.

• Vložte šampiňónovú zmes do hrnca a zalejte zvyšným vývarom.

• Premiešame, privedieme k varu a povaríme 7-8 minút.

• Pridáme smotanu a polievku opäť privedieme k varu. Podľa potreby osolíme.

• Pred podávaním posypte krutónmi.

5.07