Bravčový šalát "Laab"

Thajský šalát s bravčovým mäsom „Laab“ má bohatú, mnohostrannú a jasnú chuť a najlepšie sa podáva tradične - s ryžou.

• Autor receptu: Irina Sacharovová
• Po príprave dostanete 2 porcie
• Čas varenia: 15 minút
• Čas prípravy: 15 minút
• Celková doba prípravy receptu: 30 minút

Zloženie

• Thajská lepkavá ryža 2-3 lyžice. lyžice
• Mleté bravčové mäso 300 g
• Cukor 1 štipku
• Čile ¹⁄₂ st. lyžice
• Rybacia omáčka ¹⁄₂ lyžice. lyžice
• Vápno 1 1⁄₂ kusov
• Zelená cibuľa 3-5 stoniek
• Cibuľa ¹⁄₂ kusov
• Mäta 1-2 vetvičky

Metóda varenia

• Predhrejte panvicu na miernom ohni. Vložte do nej ryžu a za stáleho miešania ju pražte, kým nezíska zlatistú farbu. Bude to trvať 10 minút alebo viac.

• Pripravenú ryžu pomelieme na mažiari alebo na mlynčeku na kávu.

• Vložte mleté ​​mäso do malého hrnca. Varte na strednom ohni a stále miešajte. Dbajte na to, aby sa žiadne veľké kúsky materiálu nezlepili. Mäso nezhnednite.

  Namiesto bravčového môžete použiť kuracie, kačacie alebo hovädzie mäso.

• Asi po 10 minútach, keď je mleté ​​mäso hotové, odstavte hrniec z ohňa. Pridajte do bravčového mäsa lyžicu ryžovej múky a premiešajte.

instagram viewer

• K mäsu tiež pridajte cukor, čili, rybaciu omáčku, limetkovú šťavu a dobre premiešajte.

• Vyskúšajte šalát a ak je to potrebné, dochuťte ho rybou omáčkou, cukrom alebo čili.

• Nakrájajte zelenú cibuľu, nakrájajte cibuľu na štvrtiny krúžkov. Pridajte k mletému mäsu spolu s lístkami mäty a premiešajte.

5.02