Kari so zemiakmi a zelenými fazuľkami

V karí so zemiakmi je veľa korenia: kmín, kurkuma, čili, muškátový oriešok a údená paprika. Cesnak a zázvor ešte viac dochutia jedlo.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po príprave dostanete 5 porcií
• Celková doba prípravy receptu: 45 minút

Zloženie

• Zemiaky 900 g
• Čerstvá alebo mrazená zelená fazuľa 270 g
• Cibuľa 1 kus
• Cesnak 3 strúčiky
• Rastlinný olej 1 polievková lyžica. lyžica
• Strúhaný zázvor ¹⁄₂ lyžice lyžice
• Kari 1 - 1½ lyžice lyžice
• Podľa chuti osolíme
• Mletý kmín ¾ lyžičky lyžice
• Mleté čierne korenie ½ lyžičky lyžice
• Kurkuma ½ lyžičky lyžice
• Mleté čili 1 štipku
• Mletý muškátový oriešok ½ lyžičky lyžice
• Údená paprika ½ lyžičky lyžice
• Zeleninový vývar alebo voda 720 ml
• Kokosové mlieko 160 ml

Metóda varenia

• Olúpané zemiaky nakrájajte na kúsky. Odstráňte hroty čerstvej fazule a nakrájajte dlhú fazuľu. Nakrájajte cibuľu a cesnak najemno.

• V hlbokom hrnci alebo hrnci zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a povarte ju 3-4 minúty.

• Pridajte cesnak, zázvor a všetky koreniny a premiešajte. Potom tam pridajte zemiaky a fazuľu a znova premiešajte.

instagram viewer

• Zalejeme vývarom alebo vodou. Vývar spôsobí, že karí bude chuť intenzívnejšia. Priviesť do varu.

  Ako pripraviť zeleninový vývar z toho, čo nájdete v kuchyni

• Stíšime oheň a prikryté dusíme 20 - 25 minút. Zemiaky by mali byť mäkké.

• V miske si vyšľaháme kokosové mlieko a škrob. Nalejte do kari, premiešajte a varte niekoľko minút, kým pokrm nezhustne.

5.04