Obrátený koláč z lístkového cesta s marhuľami

Karamelizované ovocie, chrumkavé nafúknuté cesto a mandle. Tento jednoduchý koláč z marhuľového lístkového cesta sa bude jesť až do špiku kostí.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po príprave dostanete 6 porcií
• Celková doba prípravy receptu: 60 minút

Zloženie

• Med 80 g
• Cukor 50 g
• Soľ ½ lyžičky lyžice
• Voda 2 lyžice. lyžice
• Maslo 2 lyžice lyžice
• Jablčný ocot 1 polievková lyžica lyžica
• Marhule 450 g
• Múka 2-4 lyžice. lyžice
• Lístkové cesto 400 g
• Mandle 1 hrsť

Metóda varenia

• Spojte med, cukor, soľ a vodu v malom hrnci.

• Varíme za stáleho miešania na stredne vysokom plameni, kým karamel nemá tmavú jantárovú farbu.

• Odstavíme z plameňa, pridáme maslo a ocot a miešame.

• Nalejte karamel do okrúhleho tvaru s priemerom 23-25 ​​cm. Týmto by malo byť pokryté celé dno.

• Marhule prekrojíme na polovicu a odstránime z nich jadierka. Na karamel poukladajte ovocie, nakrájajte na plátky.

• Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske. Vyrežte kruh o niečo väčší ako tvar. Vidličkou popicháme celý povrch cesta.

• Marhule prikryjeme cestom a po okrajoch zastrčíme dovnútra.

instagram viewer

• Koláč pečieme v rúre predhriatej na 220 ° C 15-20 minút.

• Znížime teplotu na 190 ° C a povaríme ďalších 15-20 minút. Koláč by mal byť zlatohnedý a ovocná šťava by mala bublať.

• Koláč necháme 10 minút odpočívať. Potom panvicu prikryte veľkým tanierom a pečivo otočte. Posypeme nasekanými mandľami.

5.03