Čokoládový koláč „Praha“ - záchranca života

Spojte múku, prášok do pečiva a kakao.

Bielky a cukor vyšľaháme v samostatnej miske. Potom pridajte žĺtok, kondenzované mlieko a kyslú smotanu.

Suchú zmes nalejte za mierneho miešania do kyslej smotany.

Cesto nalejeme do pekáča. Pošlite ho do rúry vyhriatej na 200 stupňov po dobu 30-40 minút.

Ak chcete skontrolovať, či je koláč pripravený, prepichnite ho špáradlom. Ak na špáradle nie je žiadne cesto, je čas koláč vytiahnuť.

Sušienku nechajte 30 minút vychladnúť bez toho, aby ste ju vybrali z formy.

Potom cesto vyberte z formy a nakrájajte na dva alebo tri koláče. Ochlaďte úplne.

Medzitým si pripravíme krém. Zmäknuté maslo vyšľahajte s kondenzovaným mliekom a kakaom do hladka.

Aby sa namočila, zohrejeme vodu, zmiešame s alkoholom a cukrom a polejeme vychladnutými koláčmi.

Impregnácia zvýrazní kakaovú príchuť a urobí koláč jemnejším a jemnejším. Alkohol je možné nahradiť esenciou alebo namiesto nich pridať ďalších 50 ml vody.

Tortu zostavte tak, že torty natriete krémom a poukladáte na seba.

Na polevu spojíme do hrnca cukor, mlieko a kakao a varíme, kým sa neobjavia prvé bublinky. Odstavíme zo sporáka.

Akonáhle kvapalina mierne vychladne, prilejte olej a premiešajte.

Poleva sa dá urobiť jemnejšou, ak ju vyšľaháte mixérom.

Výslednú polevu naneste na koláč. Ak je to potrebné, orežte nožom alebo lyžičkou.

Pred nanesením polevy môžete koláč poťahovať tenkou vrstvou pomarančového alebo marhuľového džemu. Vďaka tomu bude glazúra lesklejšia a hladšia a dodá zaujímavú chuť.