Kastról z kapusty s mletým mäsom
Rôzne / / April 18, 2021
Kastról na kapustu s mletým mäsom je vyrobený z veľkého množstva zeleniny. Preto sa ukazuje ako veľmi šťavnatý a kyslá smotana a tvarohová plnka mu dodávajú jemnú chuť.
- Autor receptu: Julia Magay
- Po príprave dostanete 6 porcií
- Celková doba prípravy receptu: 80 minút
Zloženie
- Cibuľa 3 kusy
- Mrkva 2 kusy
- Kapusta 750 g
- Rastlinný olej 3 lyžice. lyžice
- Podľa chuti osolíme
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Mletý sušený cesnak podľa chuti
- Mleté mäso 650 g
- Paradajková pasta 2 lyžice lyžice
- Paradajka 2 kusy
- Kyslá smotana 200 g
- Tvrdý syr 120 g
- Vajce 1 kus
- Kyslá smotana 2 lyžice. lyžice
Metóda varenia
Cibuľu olúpte, dve hlavy nakrájajte na malé kocky. Mrkvu očistíme a nastrúhame.
Nakrájajte kapustu na tenko. Na veľkej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja.
Cibuľu dusíme 3 - 4 minúty, pridáme mrkvu, miešame a zeleninu varíme do mäkka ešte 4 - 5 minút.
Nalejte kapustu do panvice, premiešajte, zakryte a na miernom ohni duste 10-15 minút.
Podľa kapusty pridajte soľ, korenie a cesnak podľa chuti, premiešajte a odstavte z ohňa.
Zvyšnú cibuľu nastrúhame na strednom strúhadle a zmiešame s mletým mäsom. Smažte mleté mäso na 1 polievkovej lyžici rastlinného oleja po dobu 8-10 minút.
K mletému mäsu pridáme paradajkovú pastu, podľa chuti soľ a korenie, premiešame a povaríme ďalšie 2-3 minúty.
Paradajky nakrájame na plátky. Predhrejte rúru na 180 ° C. Hlbokú formu namažte zvyšným olejom.
Polovicu kapusty dáme na dno formy, potrieme ju polovicou kyslej smotany, do ďalšej vrstvy dáme polovicu mletého mäsa.
Mleté mäso namažte druhou polovicou kyslej smotany a rozložte zvyšnú kapustu, vyrovnajte ju špachtľou. Na kapustu poukladáme paradajky.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a dôkladne zmiešame s vajíčkom a kyslou smotanou. Na kastról nalejeme vaječnú zmes.
Kastról varíme vo vyhriatej rúre 30-40 minút do zlatista.
4.8493