Uhorka s morskými riasami
Rôzne / / April 20, 2021
Pôstny kyslý nálev vás poteší o nič menej ako klasická verzia, pretože nakladané morské riasy a nakladané uhorky robia jeho chuť veľmi bohatou a žiarivou.
- Autor receptu: Julia Magay
- Po príprave dostanete 4 porcie
- Celková doba prípravy receptu: 90 minút
Zloženie
- Perličkový jačmeň 70 g
- Zemiaky 2 kusy
- Cibuľa 1 kus
- Cesnak 2 strúčiky
- Mrkva 1 kus
- Nakladané uhorky 2-3 kusy
- Zeleninový vývar 1 500 ml
- Rastlinný olej 2 lyžice. lyžice
- Paradajková pasta 1 lyžička lyžica
- Bobkový list 1 kus
- Nakladané morské riasy 100 g
- Podľa chuti osolíme
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Podľa chuti kôpor
- Uhorka nálevu 30-50 ml
Metóda varenia
Opláchnite perličkový jačmeň a zalejte vriacou vodou po dobu 15–20 minút.
Olúpte a nakrájajte zemiaky na veľké kocky. Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte na malé kocky.
Mrkvu očistíme a nastrúhame. Nakladané uhorky nakrájame na malé kocky alebo nastrúhame.
-
Zeleninový vývar alebo vodu privedieme do varu, pridáme perličkový jačmeň a povaríme 15–20 minút.
Ako pripraviť zeleninový vývar z toho, čo nájdete v kuchyni
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, cibuľu restujeme 2–3 minúty do mäkka, potom pridáme mrkvu a varíme ďalšie 3 - 4 minúty.
Pridajte cesnak, paradajkový pretlak a uhorky k zelenine, premiešajte a duste prikryté na miernom ohni 10 - 15 minút.
Pridajte bobkový list a zemiaky do hrnca s jačmeňom, povarte ich 10-15 minút.
Morské riasy nakrájame na malé kúsky a pridáme do polievky spolu s praženicou.
Podľa chuti pridajte do polievky soľ a korenie, podľa potreby zalejte soľankou, premiešajte a povarte ďalších 5 minút.
Polievku odstavíme z ohňa a necháme 10 - 15 minút pôsobiť. Pred podávaním posypte na nálev nakrájaný kôpor.
4.8470