Ako si vybrať tú správnu kávu

Nech rozpustné kávové nápoje zostanú v kancelárii, ale doma, v kľudnom prostredí, musíte zvoliť pravidelná kávaZ jednej vône, ktoré môžu cítiť nárast sily a túžbu robiť veľké veci.

Už sme hovorili o rôznych spôsobov prípravy kávy, a tento článok bude zaoberať ako rozmanitosť zastúpenie medzi značkami vybrať ten správny kávu.

Začnime so základnými pojmami: existujú dva hlavné druhy kávy - Arabica a Robusta. Robusta porovnaní s arabica je takmer dvakrát viac kofeínu, aminokyseliny a kyselina chlorogenová. Infúzia Robusty získať silné a trochu horká. Má mierne Arabica chuť s miernym tartness. Vzhľadom na vysoký obsah rôznych olejov, nápoj z tejto triedy mať veľmi sviežim.

Na obaloch často písať - "100% Arabica", čo vo väčšine prípadov nie je pravda. Takmer vždy zmes dvoch odrôd. To vám umožní znížiť náklady na produkt a zároveň dostatok kvality dobrého. Espresso pripravené z tejto zmesi bude mierne aromatické, s miernou horkosťou a hustou penou. To je najlepšie nájsť poctivé výrobcu, ktorý označuje obalový zloženie zmesi v percentách.

Balíček sám by mal vyzerať reprezentatívne. Farby ostrý, nie rozmazaný, ľahko čitateľné označenie (čiarový kód, krajiny výroby, dátumom minimálnej trvanlivosti). Ak navyše dátum praženie bôbov - potom máte čo do činenia s vážnou výrobcom. Skutočná chuť kávy je uložený dlhšie ako tri mesiace od dátumu praženie, za predpokladu, vysoko kvalitné balenie.

Správne káva sa predáva v skle alebo plechoviek. Je to stojí za to, samozrejme, veľa peňazí. Lacnejší variant - vákuové balenie. Vykoná sa opatrne, malo by byť s plochým dnom, s hrúbkou (trojvrstvové) a určite ventil, ktorý umožňuje ísť von oxid uhličitý, ktorý sa uvoľňuje nejaký čas s kávou zrna. A tiež vďaka nemu oceníte arómu kávy, ľahko tlačí na obale.

Skutoční pijani kávy radšej, ak nechcete smažiť, je to naozaj brúsiť káve sami presne. A je to tak správne. Na prvom mieste, takže ušetríte väčšina silíc a preto chuťou. Po druhé, v mletej kávy bezohľadní výrobcovia môžu pridať rôzne jedlých a nejedlých nečistôt, ktoré nájdete len doma, a to prostredníctvom série jednoduchých experimentov. Zvážte napríklad štipku kávy na bielom liste papiera. Alebo hodiť štipku kávy v pohári vody, nečistoty usadia na dne, držať pohromade a zafarbia s vodou, a čistý káva zostáva na povrchu.

Ako som už uviedol v jednom zo svojich článkov, sklad kávy, ktoré hodláte používať po dobu jedného týždňa, je lepšie v chladničke. Ak máte v pláne ho skladovať dlhšie - dať do mrazničky.

Kaviareň nemusí stáť vedľa silné páchnuce produkty (korenie, ryby). Z tohto dôvodu je oveľa logickejšie, aby ho kúpiť v špecializovaných oddeleniach. Zistite si, kde vo vašom meste predáva najlepšiu kávu, nie je ľahké. Budú musieť vyzerať, a pokúsiť sa robiť chyby, a samozrejme načúvať radám priateľov kávu.