Koláč s mäsom a zemiakmi na kefíre
Rôzne / / May 15, 2021
Tento veľký a uspokojivý koláč s mäsom a zemiakmi sa ľahko pripravuje, ale ukazuje sa ako vynikajúci: s dokonalou zlatohnedou kôrkou a šťavnatou náplňou.
- Autor receptu: Julia Magay
- Po príprave dostanete 8 porcií
- Celková doba prípravy receptu: 120 minút
Zloženie
- Múka 450 g
- Soľ ½ lyžičky lyžice + na plnenie
- Maslo 250 g
- Soda 1 lyžička lyžica
- Kefír 250 ml
- Zemiaky 700 g
- Cibuľa 3-4 kusy
- Hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso 650 g
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Rastlinný olej 1 polievková lyžica. lyžica
- Vajce 1 kus
Metóda varenia
Preosiať múku a zmiešať so soľou. Maslo nastrúhame alebo nakrájame na malé kocky.
Maslo a múku pomelieme na strúhanku. Zmiešajte sódu s kefírom, nalejte do múky, rýchlo vypracujte hladké mäkké cesto.
Zrolujte ho do guľky, zabaľte ho do fólie a dajte do chladničky na 30 - 40 minút.
Zemiaky nakrájajte na veľmi tenké plátky alebo prúžky. Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
Mäso nakrájame na kocky, soľ, korenie a premiešame.
Predhrejte rúru na 180 ° C. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom.
Cesto rozdelíme na dve nerovné časti, každú rozvaľkáme na vrstvu s hrúbkou 2 - 3 mm.
Väčšiu vrstvu vyložte do formy tak, že ju zatlačíte na boky a dno.
Vložte tam zemiaky, mäso a cibuľu. Vrstvy zeleniny dochuťte soľou a korením.
Plnku zakryjeme druhou vrstvou cesta, okraje spojíme a zovrieme. V strede torty urobte malú jamku.
Vajíčko rozšľaháme vidličkou. Koláč potrieme vajíčkom a pečieme vo vyhriatej rúre 40 - 50 minút do zlatista.
4.7439