Koláč s čerešňami a jahodami
Rôzne / / June 05, 2021
Chrumkavé cesto na báze masla a tvarohového krému a sladkokyslej bobuľovej plnky. Tento čerešňový a jahodový koláč je skutočným letným hitom.
Pomocou kuchynského robota zmiešajte múku, škrob a soľ. Pridajte studený smotanový syr a vyšľahajte.
Studené maslo nakrájame na kocky a polovicu položíme na múku. Vyšľaháme, pridáme zvyšok a opäť nakrájame. Mal by z toho byť drobček.
Počas šľahania pridáme ocot a studenú vodu. Vyberte cesto z misy a rozdeľte ho na dva kúsky, jeden o niečo väčší ako druhý.
Každý kúsok vložte do plastového vrecka a trochu vyvaľkajte. Dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny alebo na noc.
Veľké jahody nakrájajte na kúsky. Všetky suroviny na plnku zmiešame. Pre dochutenie je možné pridať mandľový extrakt.
Plnku necháme odležať, aby sa cukor a škrob rozpustili.
Cesto vyberte 15 minút pred vyvaľkaním z chladničky.
Stôl poprášte múkou, rozložte väčšinu cesta a tiež múku. Vyvaľkáme v okrúhlej alebo obdĺžnikovej vrstve tak, aby zakrývala dno a boky formy.
Vložte vrstvu do formy, stlačte ju na dno a steny. Vložte bobuľovú plnku dovnútra.
Druhú časť cesta vyvaľkajte, poprášte ju a stôl múkou. Nakrájame na prúžky a koláč ugrilujeme. Zovrite okraje.
Koláč pečieme v rúre predhriatej na 220 ° C po dobu 35-40 minút. Cesto by malo hnednúť a plnka by mala začať bublinkovať.
Pred nakrájaním nechajte koláč úplne vychladnúť a prípadne posypte práškovým cukrom.