Hovädzie praženicu s brokolicou
Rôzne / / July 31, 2021
Hovädzie mäso vyprážané s brokolicou vo voňavej omáčke je chutným jedlom v tradícii ázijskej kuchyne. Jeho varenie trvá doslova 15 minút.
- Autor receptu: Irina Sacharovová
- Po príprave dostanete 4 porcie
- Celkový čas na prípravu receptu: 15 minút
Prísady
- Hovädzie mäso 450 g
- Cibuľa 1 kus
- Brokolica 350-400 g
- Cesnak 2-3 strúčiky
- Zázvor 1 kus
- Sójová omáčka 1 polievková lyžica lyžica
- Sherry alebo suché červené víno 1 polievková lyžica. lyžica
- Slnečnicový alebo iný rastlinný olej 2 lyžice. lyžice
- Sójová omáčka 80 ml
- Kurací vývar alebo voda 80 ml
- Hnedý cukor 75 g
- Sherry alebo suché červené víno 1 polievková lyžica. lyžica
- Sezamový olej 1 polievková lyžica lyžica
- Mleté čierne korenie ½ lyžičky lyžice
- Kukuričný škrob 1 ½ lyžice lyžice
Spôsob varenia
Hovädzie mäso nakrájame na malé podlhovasté kúsky, cibuľu na malé kúsky. Brokolicu rozoberte na súkvetia.
Prejdite cesnak lisom. Nastrúhajte zázvor na jemnom strúhadle - stačí 1 polievková lyžica.
Mäso zalejeme sójovou omáčkou a sherry a premiešame. Odstavte, kým pracujete na omáčke.
Sójovú omáčku spojte s vývarom, cukrom, sherry, sezamovým olejom, korením a škrobom.
Vo woku alebo hlbšej panvici zohrejte olej na vysokej teplote. Hovädzie mäso restujte asi 2 minúty za častého miešania.
Pridajte cesnak, zázvor a cibuľu. Varte ešte 1 minútu.
Pridajte brokolicu a spolu varte 1 minútu. Zalejeme omáčkou, premiešame a po minúte odstavíme z ohňa.
4.7322