Teplý šalát s quinoou a baklažánom

Jemné kúsky pečenej zeleniny, solené fety a bylinky - tento quinoa šalát osloví milovníkov stredomorskej kuchyne.

• Autor receptu: Julia Magayová
• Po príprave dostanete 4 porcie
• Celkový čas na prípravu receptu: 40 minút

Prísady

• Quinoa 70 g
• Voda 150 ml
• Veľký baklažán 1 kus
• Olivový olej 3 lyžice lyžice
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Cesnak 2 strúčiky
• Mladý špenát 300 g
• Feta 50 g

Spôsob varenia

• Quinou opláchneme vodou, privedieme k varu a varíme 15 minút.

  Ako uvariť quinoa správnym spôsobom

• Baklažán nakrájame na malé kocky. Pokvapkáme 2 lyžicami olivového oleja a dochutíme soľou a korením.

• Predhrejte rúru na 220 ° C. Plech prikryjeme alobalom a položíme naň baklažán.

• Zeleninu pečte 20-25 minút, kým nezmäkne. Plátky miešajte 10 minút, kým nie sú mäkké.

• Ošúpeme a nakrájame cesnak. Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu olivového oleja, pridáme polovicu cesnaku a špenát. Varte 1-2 minúty, kým bylinky nezmäknú.

• Pridajte baklažán do špenátovej panvice, premiešajte a vypnite oheň.

• Zeleninu spojte s quinoou a druhým strúčikom cesnaku a dochuťte soľou.

instagram viewer

• Uložíme na servírovací tanier a na vrch posypeme rozdrobenou feta.

4.7252