Plnená makrela so zeleninou a syrom

Makrela plnená mrkvou a paprikou, pod syrovou kôrkou, vyzerá veľmi chutne. Úžasné jedlo na dovolenku.

• Autor receptu: Irina Sacharovová
• Po príprave dostanete 6 porcií
• Celkový čas na prípravu receptu: 90 minút

Prísady

• Makrela 3 kusy
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Rybie korenie podľa chuti
• Citrónová šťava 1 lyžička lyžica
• Cibuľa 2-3 kusy
• Sladká paprika 2 kusy
• Mrkva 2-3 kusy
• Maslo 1-2 lyžice. lyžice
• Voda 50-80 ml
• Rastlinný olej 1 polievková lyžica lyžica
• Syr 150 g

Spôsob varenia

• Makrely opláchneme pod tečúcou vodou a osušíme papierovými utierkami.

• Pozdĺž chrbta urobte dva rovnobežné rezy na oboch stranách hrebeňa. Nechoďte k chvostu 5 a viac centimetrov.

• Kuchynskými nožnicami odstrihnite hrebeň na oboch stranách a opatrne odstráňte, potom odstráňte zvyšné rebrá, vnútornosti a tmavý film.

• Rybu znova opláchnite a osušte.

• Telá makrely osolíme, okoreníme, posypeme korením a zalejeme citrónovou šťavou. Nechajte v chladničke 30 minút.

• Cibuľu a papriku nakrájame na malé kúsky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

instagram viewer

• Na panvici rozohrejeme maslo na strednom ohni. Cibuľu opečte niekoľko minút. Pridajte mrkvu a varte ďalších 5 minút, občas premiešajte.

• Pridajte k zelenine korenie a nechajte na ohni ďalšie 3 minúty.

• Do tej istej panvice nalejte vriacu vodu a duste pod vekom 4-5 minút. Ochutíme soľou, korením, premiešame a mierne vychladíme.

• Plech na pečenie prikryte fóliou a namažte rastlinným olejom. Rybu naplňte plnkou a dajte na plech. Na vrch prikryte fóliou.

  Ak makrela nedrží rovnomerne, použite alobal.

• Pečte asi 30 minút pri 200 ° C. Odstráňte fóliu, posypte rybu nahrubo strúhaným syrom a vložte do rúry ďalších 10 minút.

5.03