Zmrzlina so slaninou a karamelovou omáčkou

Táto zmrzlina so slaninou, soľou a sladkou omáčkou vás prekvapí svetlou a neobvyklou kombináciou chutí. Skúste a uvidíte sami.

• Autor receptu: Irina Sacharovová
• Po príprave dostanete 6 porcií
• Celkový čas na prípravu receptu: 120 minút

Prísady

• Voda 60 ml
• Cukor 200 g
• Slanina 2 plátky
• Zmrzlina 1 kg
• Soľ 1 polievková lyžica lyžica
• Hnedý cukor 2 lyžice lyžice
• Voda 120 ml
• Cukor 200 g
• 2 lyžice masla lyžice
• Silný krém 60 ml

Spôsob varenia

• V hrnci zmiešajte vodu a cukor a zahrievajte na stredne vysokej teplote asi 4-5 minút.

• Odstráňte z tepla a preneste tekutinu na nepriľnavý plech.

• Slaninu nakrájame na malé kúsky a opečieme na panvici na strednom ohni do zlatista a do chrumkava. Preneste tuk do samostatnej misky a položte slaninu na ten istý plech.

• Počkajte, kým hmota úplne nevychladne a nestuhne. Potom ho rozdelíme na malé kúsky a pomelieme v mixéri.

• Na omáčku zmiešajte vodu a cukor v hrnci. Varte za občasného miešania na silnom ohni, kým farba nezmení na zlatohnedú.

• Pridajte maslo a smotanu, premiešajte a odstráňte z tepla. Pokračujte v miešaní ďalšiu minútu alebo pol a potom nalejte do misky, aby vychladla.

  instagram viewer

• Roztopenú zmrzlinu premiešajte so soľou, hnedým cukrom a slaninou. Podľa potreby pridajte trochu vychladnutého tuku, ktorý zostal zo slaninky.

  Ponechajte trochu slaniny na ozdobu zmrzliny.

• Vložte zmrzlinu na asi hodinu a pol do mrazničky. Pred podávaním pokvapkáme karamelovou omáčkou.

4.8513