Egrešový a jahodový džem

Bobule opláchnite a roztriedte, aby nezostali žiadne pokazené. Z egreša odstráňte chvosty a stonky a z jahody stonku. Z citrónu vytlačte dve polievkové lyžice šťavy.

Vložte jahody do hrnca a jemne roztlačte. Pridajte egreše, citrónovú šťavu a vodu. Dajte na mierny oheň a po varení duste asi 10 minút, aby bobule zmäkli. Často miešajte.

Bobule zalejte cukrom a za stáleho miešania varte na miernom ohni asi 5-8 minút, aby sa kryštály rozpustili.

Mierne zvýšte teplotu a pokračujte vo varení ďalších 10-12 minút. Miešajte a odstráňte penu z povrchu.

Aby ste sa uistili, že je džem hotový, nakvapkajte ho na studený tanier. Po minúte jemne zatlačte na kvapku: ak je jej povrch mierne pokrčený, džem je pripravený. Ak sa kvapka rozšíri, džem varíme ešte 2-3 minúty.

Pri kontrole dobroty vyberte džem zo sporáka.

Nalejte džem do sterilizovanej nádoby a zviňte veko. Otočíme, zabalíme do deky a necháme úplne vychladnúť.