Ako začať svoj deň? Tento layfhaker odpoveď - spustiť aj dušou. Skeptici smiech ho - s toaletou.
Ale pre väčšinu dopoludnia - kávu a kávu - dnešného rána. Avšak, tuning pracovné náladu a teší voňavé espresso, sotva si niekto myslí, že káva - jeden z najobľúbenejších nápojov na svete.
Ročne spotrebuje asi 760 miliárd šálok. V tomto prípade, väčšina kávový nápoj Škandinávii - takmer 12 kg ročne na jedného obyvateľa; hneď za Talianmi a Brazílčanov - 4-5 kg. Rusi tiež (a to aj potom!) Na konci zoznamu - len pol kilo na osobu.
S takou popularitu, nie je prekvapujúce, že každý štát si kávu tajomstvo. Navrhujem ísť na vzrušujúcu cestu a nájsť 5 voňavej kávy receptov z celého sveta.
turkish KEF
Kolískou kávy je považovaný na Strednom východe. V XV storočí bolo rozšírené v Jemene, Saudskej Arábii, Egypte a ďalších krajinách. V polovici budúceho storočia, káva stala súčasťou národnej kultúry Osmanskej ríše.
V roku 1555, prvá kaviareň bola otvorená v Konštantínopole. Kávový nápoj všetko - od obyčajných smrteľníkov k sultánovi. Mimochodom, na súde bol dokonca osobitné postavenie - kofevar, že je najlepší v krajine varschik kávy cťou variť tento božský nápoj pre hlavu štátu.
Že Turci majú prísť so zvláštnym spôsobu prípravy kávy, ktorý poznáme ako káva "orientálna" alebo "turecký". Jeho špecifickosť je, že káva varí na otvorenom ohni alebo vyhrievaným pieskom v medených Cezve s dlhou rukoväťou. Používa veľmi jemne mletej kávy. Secret Turkish KEF - niekoľkokrát na teplo drink a čas odstrániť z tepla.
Na prípravu tureckej kávy, budete potrebovať:
- 50 g čistého (nie vriacej!) Vody;
- 1 čajová lyžička jemne mletá káva;
- cukor podľa chuti;
- malá Turk.
V ideálnom prípade, turecká káva pripravená na horúcom piesku, je tu aj špeciálne zariadenie na tento účel, ale je celkom možné zvládnuť aj obyčajný plynový sporák.
Naplňte čistý, suchý a bez nečistôt a vody v Turek. V spodnej časti, umiestnite cukor, ak dávate prednosť sladkú kávu. Je dôležité, aby tak urobili pred varením, ako osladenie a miešajte, potom to nebude - to bude kaziť chuť nápoja.
Turk dať na oheň a trochu teplej vody.
Potom naliať kávu svojich obľúbených odrôd, ale vždy veľmi jemne mletý. malá pena sa objaví v najbližšej dobe. Je potrebné opatrne odstrániť a dať do šálky.
Šálka tureckej kávy je potrebné pripraviť s predstihom. K tomu, že sa naleje vriacej vody a počkajte, až ohriatej riadu. Hot're nie relaxáciu v studenom kelímku - peniaze fuč.
Return Turk na oheň a re-ohrievať kávu, ale nenechajte ho variť. Akonáhle zistíte, že sa chystá ísť bubliny, odstráňte z ohňa Turk. tento moment, alebo tureckú kávu nemusíte dostať Nenechajte si ujsť.
O niekoľko okamihov neskôr sa znovu dať Turka v ohni. Urobiť tento trik niekoľkokrát a naliať kávu do šálky.
Ale to nie je len vziať svoj nápoj - východ netoleruje spech. Počkaj chvíľu, kým sa káva sa mierne ochladí a dôvody usadia na dne.
taliansky CORRETO
Na rozdiel od Turkov, Taliani raziu. Ani piť kávu. V kaviarňach Ríme kávu, opitý, a nie sedieť pri stole hneď vedľa baru, je lacnejšie. V Taliansku, kávovar bol vynájdený a slovo espresso v taliančine znamená "rýchlo", "rýchlo".
Je iróniou, že "náhlenie" neznamená povrchnosť. Talianska káva tradície - rovnako staré ako Koloseum. Obyvatelia tejto krajiny, nie bez hrdosti povedať, že sa naučili a učil Európu piť kávu.
V skutočnosti, taliansky lekár Správne d'Alpino v roku 1592, sa vrátil z Egypta, sa prvýkrát opísal kávovníka, ktoré obilie d'Alpino s názvom hojenie. Po 20 rokoch "liečba" kávy začala v Benátkach - tu otvoril prvý kaviareň.
Vzhľadom k tomu, kofevarenie v Taliansku je na vzostupe a je známa po celom svete. Dnes budete prekvapení nikto cappuccino alebo espresso, ale nie je to jediné talianskej kávovej recepty.
Napríklad v Taliansku pri raňajkách často pijú CORRETO. Aby bola pripravená, budete potrebovať:
- 60 ml espresso;
- 30 ml brandy likér alebo brandy;
- cukor podľa chuti.
Cook espresso. V tomto prípade je barista odporúča použiť médium mletú kávu, ktorá nie je v "prachu" a nie príliš drsné.
V malom šálke espresso, zalejeme trochou likér či brandy. cukor môže byť, ak je to žiaduce. Je však dôležité, aby to preháňať, pretože vyššie uvedených nápojov sami dosť sladké.
Na hornej strane lúhu naliať horúce espresso. CORRETO nápoj takmer jedným dúškom - jeden alebo dva dúšky. Potom kávu vypiť pohár studenej vody.
Káva v dánčine
Viac Taliani piť kávu len Skandinávcové. Pozoruhodným príkladom - Dáni. Oni vyčerpaný hrnček aspoň 5x denne: raňajky, obed, olovrant (tri hodiny), večeru a pred spaním.
A obyvatelia tejto drsnej malý štát po celú dobu nosiť do termosky. Myslím, že je v ňom? Samozrejme! Nie je vodka je v teple.
V Kodani, tam je ešte priestor, ktorý miestni obyvatelia majú prezývku «Latte District». "Latte Area" dostal svoje meno kvôli koncentráciu kaviarňach na meter štvorcový.
Ceny v týchto inštitúciách, ale trochu sústo, a tak Dáni prednosť popíjanie kávy doma. Piť všetko - od bežných k vynikajúcej espresso "írske" kávu s whisky a šľahačkou.
Ale snáď najviac dánskej všetkých receptov je káva s klinčekmi a škoricou. Ak to chcete, budete potrebovať:
- 500 ml čerstvo uvarená čiernej kávy;
- 100 ml tmavý rum;
- 20 g hnedého cukru;
- 2 tyčinky škorice;
- "Hviezda" klince;
- marshmallows.
Použite strednej mletú kávu praženie slabá. Variť nápoj bežným spôsobom (to je možné použiť nádoby, kávovar alebo francúzskej-press).
Proces prípravy dánskeho kávu variť podobné varené víno. Nalejte uvarená káva v malej panve. Pridajte rum, cukor a korenie. Premiešajte a dať trochu variť. Potom umiestnite nádobu na malom ohni.
Priveďte do varu a ihneď odstrániť z tepla. Nechajte pôsobiť 60-80 minút kávy, nechajte ho nasať vôňu a chuť škorice a klinčekov. Potom môžete znovu ohrievať nápoje a slúžiť, nalejeme do veľkého hlbokých šálok. Káva nápoj s marshmallows alebo sušienky.
Greek Waris glykozylácie
Ďalšie krajiny sa stáročnú tradíciu kávy - Grécko. Na Ukrajine, aby zahnala nechcených ženích potrebu zavádzať ho Garbuz, Grécko - stačí naliať kávu. Bez peny.
Gréci sú veľmi citliví na crema. Pre nich - je to znamenie rešpektu a úcty, takže milí hostia vždy naliať kávu s hustou nadýchané peny.
Zároveň obyvatelia "Hellas" silne preferujú pražená káva jemne mletý. Spôsob prípravy je trochu podobný turečtine, ale Gréci piť dosť sladký kávu.
Najsladší verzie gréckej kávy - Varis glikos. Variť, budete potrebovať:
- 100 ml vody (dva podiely);
- 1 čajová lyžička jemne mletá káva;
- 2 dezertné lyžice cukru.
Ako už bolo spomenuté, Gréci uvarená káva, rovnako ako Turci. Ale tam sú niektoré nuansy.
Peny tvorené silnejší a rýchlejší, treba vypiť za stáleho miešania. Okrem toho, že sa rýchlo rozpustí cukor.
K zvýšeniu účinku peny pri varení môže byť trochu navýšenie Turek nad ohňom.
Po konečnom NEdovedeniya do varu, odstráňte kávu z ohňa a za minútu alebo dve, ponechajte v Turku (grécky - BRIC).
Káva naliať časti do každej misky bolo toľko peny.
Káva vo francúzštine
A konečne - najelegantnejší recept z najviac sofistikovaných krajín na svete.
Preložil z francúzštiny «Café» doslovne znamená - kávu. open-air cafe - miesto, kde môžete stráviť celé hodiny rozprávali si o umení, poézie, maľby, obracející hlasitosti Dumas alebo len úsmev na okoloidúcich. Je neoddeliteľnou súčasťou francúzskeho života.
Ráno každý sebaúcty Francúz začína s horúcou rožok a café au lait. Bližšie k obede espresso nápoj, a vo večerných hodinách - kávy s likérom.
Francúzsky - skutoční gurmáni. A to nielen v potravinárskom priemysle. Budú nikdy nechajú dvakrát ohriať kávu.
Ak chcete kávu v najlepšej francúzskej tradície, vyberte z chladničky:
- 100 ml mlieka;
- 100 ml krému;
- 250 ml vody;
- 4 čajové lyžičky jemne mletej kávy;
- cukor podľa chuti.
Variť kávu. Ak chcete tento doplnok vody v Turka vsypte to kafe. Uviesť do varu a odstrániť z tepla.
Tak dlho, ako kávových ochladzuje trochu naliať mlieko do kastróla, pridáme cukor. Variť, kým sa cukor rozpustí v mlieku. Po tom, zalejeme smotanou a rozšľaháme metla vôbec. Tie by mali dostať penu vzduchu mlieka.
Naliať do šálky kávy veľkosti strednej kávy a mlieka v pomere 2: 1. V rovnakej dobe, keď mlieko s krémová pena, naliať na vrchole, tenký prúd pozdĺž steny.
Classic káva Francúzska raňajky je pripravená. Chuť na sladké môžete ozdobiť vršok pitie a šľahačkou.
Britský varenie kritik Claudia Roden hovorí, káva - tento prchavý okamih a voňavé arómu.
A aký druh kávy dávate prednosť? Zdieľať "nepolapiteľný momenty" v komentároch.
fotografie: Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock