Pečený baklažán s mäsom a syrom
Rôzne / / August 02, 2021
Nie je to len výdatné, ale aj zdravé jedlo. Pečené baklažány v rúre s mäsom, paradajkovou pastou a parmezánom sú bohaté na bielkoviny.
- Autor receptu: Irina Rogava
- Po príprave dostanete 4 porcie
- Celkový čas na prípravu receptu: 45 minút
Prísady
- Baklažán 2 kusy
- Paradajková omáčka 1 l
- Mleté hovädzie mäso 500 g
- Ricotta 200 g
- Parmezán 50 g
- Zelení podľa chuti
- Bazalka 3 vetvičky
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
Spôsob varenia
-
Baklažány umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na rovnaké polovice. Opatrne odstráňte dužinu a z ovocia vytvorte "člny". Dužinu nevyhadzujte, bude sa vám to ešte hodiť.
-
Polovicu paradajkovej omáčky položte na dno hlbokého plechu. Položte polovice baklažánu na vrch.
-
Pripravte náplň. Mleté mäso vložíme do hlbšej panvice a na miernom ohni dusíme do mäkka.
-
Baklažánovú dužinu nakrájame na malé kocky a pridáme k mäsu. Varte 3-5 minút. Potom pridajte zvyšnú paradajkovú omáčku a ricottu a dochuťte soľou a korením.
Dôkladne premiešajte a duste ďalších 5 minút. Odstráňte plnku z tepla a nechajte mierne vychladnúť.
-
Výslednou náplňou potom naplňte každú „loďku“. Veľkoryso posypeme strúhaným parmezánom a najemno nasekanými bylinkami a bazalkou.
-
Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 280 ° C. Baklažán pečte 20-25 minút a pravidelne kontrolujte jeho stav. Hotové baklažány podávajte s paradajkovou omáčkou a čerstvými bylinkami.
4.6235