Palacinkové závitky so šunkou a paradajkami
Rôzne / / August 06, 2021
Tieto svetlé palacinkové rolky so šunkou a pikantnou ricottou a chrenovým krémom sa určite stanú hlavným občerstvením na vašom slávnostnom stole.
- Autor receptu: Julia Magayová
- Po príprave dostanete 8 porcií
- Celkový čas na prípravu receptu: 60 minút
Prísady
- Múka 400 g
- Soľ podľa chuti
- Vajcia 2 kusy
- Mlieko 800 ml
- Rastlinný olej 2 polievkové lyžice lyžice + na vyprážanie
- Ricotta 400 g
- Smotana, 33% tuku, 4 lyžice. lyžice
- Krémový chren 1 polievková lyžica lyžica
- Soľ podľa chuti
- Mleté biele korenie podľa chuti
- Šunka 80 g
- Rukola 50 g
- Cherry paradajky 300 g
Spôsob varenia
Múku preosejeme a zmiešame so soľou. Vajcia rozšľaháme metličkou dohladka a pridáme k múke.
Do múky nalejeme mlieko a maslo a cesto vyšľaháme mixérom dohladka.
Panvicu vymastíme olejom a opražíme tenké placky, potom vychladíme a nakrájame na prúžky široké 3-4 cm.
Ricottu spojte so smotanou a chrenom, podľa chuti pridajte soľ a korenie, šľahajte mixérom dohladka.
Šunku nakrájajte na tenké plátky široké 3-4 cm.
Každý pás palacinky potrieme ricottou, navrch dáme plátok šunky a trochu rukoly.
Čerešňové paradajky položte na okraj pásu a placku stočte do pevného valca.
Rolku prekrojte na polovicu a kúsky držte spolu so špáradlami. Rovnakým spôsobom stočte ostatné palacinky.
4.8349