Zeleninový koláč s cuketou, baklažánom a mrkvou
Rôzne / / August 11, 2021
Tento lahodný zeleninový koláč s chrumkavým cestom a náplňou z jemného syra a aromatických byliniek sa stane hlavnou ozdobou vášho stola.
Predhrejte rúru na 180 ° C. Krekry rozdrvte na malé drviny pomocou mixéra.
Nastrúhajte parmezán na jemnom strúhadle. Vajíčko rozšľaháme vidličkou.
K strúhanke pridáme syr, vajíčko, soľ, korenie a rozpustené maslo, dôkladne premiešame.
Cesto vložíme do okrúhlej zapekacej misy. Hmotu rovnomerne rozložte a pevne pritlačte k bokom a spodnej časti formy.
Na základ koláča môžete použiť aj nesladené cesto.
Kôrku pečte vo vyhriatej rúre 12-15 minút do zlatista, potom mierne vychladnite.
Nastrúhajte parmezán na jemnom strúhadle. Zelenú cibuľu a kôpor nakrájame nadrobno. Oddeľte listy tymianu od stoniek.
Mixérom vyšľahajte smotanový syr na homogénnu nadýchanú hmotu, pridajte kyslú smotanu a vajíčko a znova prešľahajte.
Do syrovej hmoty podľa chuti pridajte parmezán, bylinky, sušený cesnak, soľ a korenie, dobre premiešajte.
Bielu časť póru nakrájajte na 3-4 cm kúsky. Mrkvu a repu ošúpeme.
Škrabkou na zeleninu alebo špeciálnym strúhadlom nakrájajte cukety, baklažán, mrkvu a repu na tenké dlhé stužky.
Plátky cvikly prekrojte na polovicu. Do misky dajte všetku zeleninu okrem cibule a repy.
Zeleninu varte 1 minútu v mikrovlnnej rúre. To isté zopakujte s repou. Plátky zeleniny rozvaľkajte na malé ružičky.
Na koláč dáme tvarohovú plnku, povrch uhladíme stierkou. Na vrch rozložte zeleninu, zľahka ju vtlačte do plnky.
Koláč potrieme olivovým olejom, posypeme soľou a korením a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 ° C na 30-40 minút.
Pred krájaním nechajte koláč mierne vychladnúť.