Kaviár s baklažánom, paradajkou a korením
Rôzne / / August 22, 2021
Tento recept obsahuje minimum prísad, ale kaviár s baklažánmi, paradajkami a paprikou sa ukáže byť skutočne chutný a aromatický.
- Autor receptu: Daria Rodionová
- Po príprave dostanete 5 porcií
- Celkový čas na prípravu receptu: 60 minút
Prísady
- Paradajky 500 g
- Paprika 4 kusy
- Baklažán 1 kg
- Rastlinný olej 4-5 polievkových lyžíc lyžice
- Soľ 2 lyžičky lyžice
- Ocot 9% 2 polievkové lyžice lyžice
Spôsob varenia
Paradajky ponorte na 30 sekúnd do vriacej vody a potom preložte do chladu. Šupky z paradajok opatrne ošúpeme.
Paradajky nakrájame na plátky. Papriky ošúpeme a nakrájame nie najemno.
Nakrájanú zeleninu pomelieme pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Nalejte zmes do hrnca.
Dáme na oheň, privedieme k varu a varíme za občasného miešania 30 minút.
Medzitým nakrájajte baklažány na stredné plátky. Vložte niekoľko minút do hrnca s vriacou vodou. Zeleninu počas varenia ponorte do tekutiny štrbinovou lyžicou.
Baklažány vyberte dierovanou lyžicou alebo ich dajte na drushlag, trochu osušte.
-
Na panvici rozpálime olej a baklažán opekáme asi 15 minút. Zeleninu občas premiešajte.
Ak chcete jednotnejší kaviár, opečený baklažán rozdrvte v mixéri.
Zeleninu dajte spolu so všetkým olejom do paradajkovej hmoty, premiešajte, osoľte. Prikrytý kaviár varíme asi 15 minút za občasného miešania.
2 minúty pred koncom varenia nalejte ocot a dôkladne premiešajte.
-
Rozložte kaviár do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Otočte sa, zabaľte niečo teplé a chladné. Zachovať chladnú hlavu.
Ako sterilizovať banky: 6 jednoduchých a osvedčených spôsobov
4.7450