Quiche bez vajec so špenátom a syrom
Rôzne / / September 04, 2021
Skúste quiche bez vajec so syrom Adyghe, čedarom a špenátom. Plnka dobre drží tvar a cesto sa ukáže ako rozložené.
- Autor receptu: Daria Rodionová
- Po príprave dostanete 6 porcií
- Celkový čas na prípravu receptu: 120 minút
Prísady
- Múka 165 g
- Soľ podľa chuti
- Cukor ½ čajovej lyžičky lyžice
- Maslo 100 g + 1 polievková lyžica. lyžica + na mazanie
- Voda 2 lyžičky lyžice
- Cibuľa 1 kus
- Špenát 2 zväzky
- Plnotučné mlieko 240 ml
- Syr Adyghe 80-100 g
- Cheddar 200 g
- Zelené čili podľa chuti
Spôsob varenia
-
Múku, polovicu čajovej lyžičky soli a cukru zmiešajte. Pridajte 100 g studeného masla nakrájaného na kocky a rozdrvte na drobky.
Je vhodnejšie zmiešať suroviny na krehké cesto v sekáči.
Zalejeme vodou a miešame, kým sa cesto nezhromaždí v kocke. Zabalíme do plastu a dáme na 30 minút do chladničky.
Cibuľu, špenát a - ak používate - čili bez jadierok nakrájame nadrobno.
Na panvici rozpálime lyžicu oleja. Cibuľu a chilli orestujeme do zlatista.
-
Pridajte špenát, posypte soľou, premiešajte. Keď zelenina zmäkne, preneste všetko na sito, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
Lyžičkou špenát vytlačíte do sitka, aby ste sa zbavili vody.
Predhrejte rúru na 200 ° C. Formu na pečenie naolejujte.
Cesto položte na pergamen a prikryte druhým kusom papiera. Vyvaľkáme na tenkú okrúhlu vrstvu.
Cesto vložte do formy a zatlačte na spodok a boky. Ak okraje trochu visia, orežte ich. Spodok zopnite vidličkou na rôznych miestach.
Tortový základ pečieme 10 minút.
Mlieko zmiešame s rozdrobeným syrom Adyghe. Nastrúhajte čedar.
Na cesto rozotrieme asi tretinu čedaru. Na vrch dáme polovicu špenátu a cibule a posypeme ďalším syrom. Prilejeme mliečnu zmes a zalejeme zvyškom syra.
-
Quiche pečieme 45-60 minút, kým plnka nestuhne a nezakryje sa zlatou kôrkou.
Ak cesto po okrajoch rýchlo zhnedne, prikryte ho alobalom.
4.6211