Quiche s ružičkovou kapustou

Quiche s ružičkovou kapustou sa stane obzvlášť chutným na druhý deň, ale ukáže sa, že je tak chutný a aromatický, že sa konzumuje hneď.

• Autor receptu: Julia Magayová
• Po príprave dostanete 4 porcie
• Celkový čas na prípravu receptu: 150 minút

Prísady

• Múka 130 g
• Soľ 1 štipka
• Maslo 90 g + 1 lyžička lyžica na rozmazanie
• Voda 2-3 lyžice. lyžice
• Ružičkový kel 350 g
• Soľ podľa chuti
• Tvrdý syr 200 g
• Kyslá smotana 100 ml
• Vajcia 2 kusy
• Mletý muškátový oriešok podľa chuti

Spôsob varenia

• Múku preosejeme do veľkej misy a zmiešame so soľou. Zmäknuté maslo nakrájame na malé kocky. Prstami potrieme maslo a múku na drobky.

• Do misky nalejeme trochu studenej vody a vypracujeme vláčne cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 20 minút do chladničky.

• Predhrejte rúru na 150 ° C. Okrúhlu formu na pečenie vymastíme maslom.

• Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, vložíme do pripravenej formy, stlačíme na dno, vytvarujeme rovnomerné strany a prebytočné množstvo odrežeme.

• Na cesto urobte vidličkou niekoľko vpichov. Kôrku pečte v predhriatej rúre 20 minút, kým nebude svetlohnedá.

instagram viewer

• Na spodnej časti každej kapusty urobte plytký krížový rez. Kapustu varíme v osolenej vriacej vode 5-6 minút, ochladíme a osušíme.

• Zvýšte teplotu rúry na 160 ° C. Kapustu položte na kôru. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.

• Kyslú smotanu vyšľaháme s vajíčkami, pridáme mletý muškátový oriešok a soľ podľa chuti. Kapustu posypeme polovicou syra.

• Vajcovú zmes zalejeme kapustou. Koláč posypeme zvyšným syrom. Quiche pečte vo vyhriatej rúre 30-40 minút do zlatista a potom úplne vychladnite.

4.6349