Chudá hodgepodge s hubami

Pôstna hodgepodge s hubami, kyslou kapustou a olivami sa ukazuje ako veľmi uspokojujúca, chutná, bohatá a aromatická. Určite by ste to mali vyskúšať.

• Autor receptu: Julia Magayová
• Po príprave dostanete 5 porcií
• Celkový čas na prípravu receptu: 40 minút

Prísady

• Zemiaky 3-4 kusy
• Mrkva 1 kus
• Šampiňóny 400 g
• Cibuľa 1 kus
• Nakladané uhorky 2-3 kusy
• Rastlinný olej 4 lyžice. lyžice
• Múka 1 polievková lyžica lyžica
• Paradajková pasta 2 lyžice lyžice
• Voda 2 500 ml
• Kyslá kapusta 250 g
• Vykôstkované olivy 100 g
• Bobkový list 2 kusy
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Citrón ½ kúskov
• Petržlen alebo kôpor podľa chuti

Spôsob varenia

• Zemiaky nakrájame na malé kocky a mrkvu a šampiňóny na tenké plátky alebo pásiky.

• Cibuľu a uhorky ošúpeme a nakrájame. Na panvici zohrejte polovicu rastlinného oleja.

• Cibuľu restujte 2-3 minúty, pridajte mrkvu a varte ďalšie 3-4 minúty. Do zeleniny pridajte múku, dôkladne premiešajte a varte 1 minútu.

• Paradajkový pretlak rozpustite v 100 ml horúcej vody a pridajte k pečeni, miešajte a duste 2 minúty.

instagram viewer

• Na ďalšej panvici rozpálime zvyšný olej. Huby smažte na silnom ohni 5-6 minút.

  Aby bola polievka ešte aromatickejšia, môžete niektoré huby nahradiť lesnými.

• V hrnci privedieme k varu vodu, pridáme zemiaky, varíme 7-8 minút.

• Do hrnca dajte huby, praženicu, uhorky, kyslú kapustu, olivy a lavrushku. Ochutíme soľou a korením.

  Do kyslej kapusty môžete pridať čerstvú kapustu, v tomto prípade nalejte do polievky 5-6 polievkových lyžíc uhorkového nálevu.

• Hodgepodge varte ďalších 10 minút. Do polievky pridajte plátky citrónu a nasekané bylinky.

4.6241