Rolka z mletého kura
Rôzne / / October 04, 2021
Vyskúšajte jemnú a chutnú rolku z mletého kuracieho mäsa. Zelenina a syr, vyprážané a ľahko dusené na bielom víne, dokonale dopĺňajú hydinu.
- Autor receptu: Irina Sakharova
- Po príprave dostanete 6 porcií
- Celkový čas na prípravu receptu: 90 minút
Prísady
- Cibuľa 1 kus
- Zeler 1 stonka
- Mrkva 1 kus
- Rastlinný olej 2 polievkové lyžice lyžice + na mazanie
- Soľ 2 lyžičky lyžice
- Cesnak 1 klinček
- Biele víno 180 ml
- Vajce 1 kus
- Syr 30 g
- Tymián 2-3 vetvičky
- Petržlenová vňať 2-3 vetvičky
- Strúhanka 70 g
- Mleté kura 800-900 g
- Worcesterová omáčka 1 polievková lyžica lyžica
- Mleté čierne korenie ½ lyžičky lyžice
Spôsob varenia
Cibuľu a zeler nakrájame na malé kocky. Mrkvu nakrájajte rovnakým spôsobom alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Na panvici zohrejte olej na strednom ohni a zeleninu smažte 7-9 minút, kým nie je mäkká a jemne opečená.
Soľ, pridajte cesnak prechádzajúci lisom a nechajte ďalších 30 sekúnd.
Mierne zvýšte teplotu, nalejte víno do tej istej panvice a duste, kým sa neodparí, asi 4 minúty. Miešajte neustále. Pripravenú zeleninovú zmes ochlaďte.
-
Zľahka rozšľaháme vajíčko. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Nasekajte tymian a petržlenovú vňať. Všetko dajte do misy spolu s pečivom, mletým mäsom, omáčkou, korením a soľou.
S mletými prsiami a paličkami bude rolka šťavnatejšia.
Zmes dobre premiešajte, aby sa zložky rovnomerne rozložili.
Vytvorte valček a dajte do maslom vymazanej formy. Pečte asi 60 minút pri 190 ° C.
Hotový kotúč vyberte z rúry a nechajte 10 minút pred krájaním.
4.8357