Jemné pečené bravčové mäso s chrumkavou kôrkou

Zmes aromatického korenia dokonale odhalí chuť pečeného bravčového mäsa. Tento recept vám pomôže, ak máte málo času, pretože varenie bude trvať len pol hodiny.

• Autor receptu: Anastasia Zavalinová
• Po príprave dostanete 6 porcií
• Celkový čas prípravy receptu: 30 minút

Ingrediencie

• Bravčová panenka 700 g
• Soľ 1 lyžička lyžička
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie ¹⁄₂ ČL lyžice
• talianske bylinky 1 lyžička lyžička
• Sušený cesnak 1 lyžička lyžička
• Mletý koriander 1 lyžička lyžička
• Olivový alebo slnečnicový olej 2 polievkové lyžice lyžice

Spôsob varenia

• Rúru predhrejeme na 200°C.

• Z mäsa odstráňte prebytočný tuk a bravčové mäso osušte papierovou utierkou.

• Zmiešajte soľ, korenie, talianske bylinky, cesnak a koriander.

• Mäso na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou a potrieme lyžicou oleja. Potom potrieme korením.

• Vo veľkej panvici zohrejte ďalšiu lyžicu oleja na stredne vysokej teplote. Panenku opečieme zo všetkých strán.

  Uistite sa, že panvica nemá plastovú rukoväť, ktorá sa v rúre roztopí.

• Presuňte panvicu do predhriatej rúry a pečte 13-15 minút. V polovici tohto procesu otočte mäso na druhú stranu.

  instagram viewer

  Pripravenosť je možné skontrolovať pomocou teplomeru na mäso: mal by ukazovať teplotu najmenej 65 ° C. Ak nemáte takéto zariadenie, môžete mäso nakrájať: malo by byť svetlo ružové, bez krvi.

• Uvarené bravčové mäso pred krájaním nechajte 5-10 minút odležať.

4.8500