Ako variť šťavnaté kurča na grile

Pokiaľ nie je k dispozícii v lete, počasie si môžete vychutnať naplno a pripraviť všetky druhy potravín cez táboráku alebo grile? Už som urobil malý výber zaujímavých jedál, ktoré môžu byť pripravené pre pobyt v prírode. Teraz dosiahli I a kurča.

Tak to dopadá, na grile môžete variť veľmi chutné a šťavnaté kurča. Jeho tajomstvo delí Alan Banks - vnuk muža, ktorý bol kuchár u námorníctva a bol pripravuje na admirálov a ďalších významných osôb. Dedko podelil o svoje tajomstvo s jeho vnukom a vnuk, taky nebol chamtivý a zdieľať s celým svetom.

odvážil som sa nahradiť niektoré zo zložiek pre, napríklad nie ste istí, že budeme schopní nájsť presne rovnaké výrobky v našich supermarketoch.

Krok №1. Kuracie sa upraví na teplotu miestnosti (aj ležať mimo chladničke pri teplote aspoň 30 min) a vysušte utrieť papierovým uterákom.

Krok №2. Vyňať kura tak, aby vyzerala ako motýľ. Zvyčajne robia rez v stredu, ale Alan radí rez do chrbta - to kura je šťavnatejšie.

Krok №3. Predhrejte gril. Skontrolujte, či pre vykurovanie: nemôžete držať ruku na grile po dobu dlhšiu ako 8 sekúnd

Krok №4. Primárnym zdrojom kurča strieka z rozprašovacou oleja. Môžete jednoducho potrite ruky s rastlinným olejom.

Krok №5. Teraz je čas pre mazanie kurča pripravené korenie pre hydinu a poslať ju na grile! Plus, budete ešte potrebovať citrón alebo limetkovej šťavy a talianskou paradajkovou omáčkou. Namiesto paradajka vyplnenie si môžete vziať akékoľvek paradajkovú omáčku s bylinkami a cesnakom a varíme sami. Samozrejme, že by bolo lepšie použiť omáčku talianskej výroby, ale obávam sa, že máme jeho hodnota sa rovná nákladom na celé kura.

Kladený na vymastený grile korenie kurča. Operadlo sa pripravuje dlhšie ako prsníka (2/3 celkovej doby pečenia sa vynakladajú na zadnej strane a 1/3 - na slanine). Variť do mäkka, podlievania každých 10 minút s citrónovou šťavou alebo limetkovou šťavou a talianskou zálievkou.

Krok №6. Tento krok je vhodný iba pre tých, ktorí majú zvláštnu teplomer pre varenie. Ak máte jeden, potom sa teplota stehná by mala byť asi 76,7 stupňov a hrudníka - 71.1. V prípade, že teplomer nie je spoliehať na svoje vlastné skúsenosti a porciované mäso v tých miestach, kde sa pripravuje najdlhšia (stehno).

Krok №7 (najdôležitejšie). A posledný krok na šťavnaté kuracie a na čiastočný úväzok, rodinné tajomstvo Banksy - fólie a prenosný mini chladničkou (v takom opotrebenie ľadu a nápojov). Alebo len niečo veľmi, veľmi chladno. Vyberte kurča z grilu za pár minút, kým varené, zabaľte do alobalu a dajte do chladničky po dobu 30 minút. Počas tohto druhu rekreácie miazga, ktorá tiekla z kuracieho vzadu v dome "matky", teda späť do kurčaťa. Ak ste sa okamžite začne rezať, bude šťava mať na tanieri, a nie v mäse. Pravidlo "fólie, chladný a 30 minút beh s akýmkoľvek mäsom, grilované. To znamená, že ak budete variť rebrá na grile, ony by mali byť zabalené do fólie a chladom po dobu 30 minút. A ak môžete vydržať celému pol hodiny pred krájaním mäsa, každý kus kus bude šťavnaté.

A sám chcem s vami podeliť o jednoduchý recept na sladkú paradajkovou omáčkou, dôveryhodné priateľov a rodinu nemajú čas. Pripravuje rýchle a jednoduché!

1. Pomyasistee vybrať paradajok (kultivar slivka najvhodnejšie), mierne zubatý, zalejeme vriacou vodou, ošúpeme od snímacieho rezu a odstrániť semená melú v mixéri pyré.

2. Pridajte v zahrieva hlbokej panvici trochu olivového oleja, zalejeme paradajkovým pretlakom, osolíme a korenie podľa chuti, pridajte sušiť bazalku alebo zmes talianskych byliniek, stlačiť cesnak a priniesť variť. Ak je omáčka vám zdá, kyslá, pridáme trochu cukru alebo medu. Ak máte radi pikantné, potom vysušiť alebo paprika je tiež veľmi užitočná.

Myslím, že toto je domáca paradajková obliekanie bude oveľa lepšie nakupovať a je veľmi vhodný nielen pre kurča na grile, ale i pre pastu. A to je celkom dlhá doba uchovávať v chladničke.

Dobrú chuť a mať dobrý víkend!