Potrebujem diétu na alergie

Alergia začínaAlergie / Mayo Clinickeď si imunitný systém zamieňa normálne neškodnú látku za nebezpečného votrelca. Z tohto dôvodu sa vytvárajú protilátky. Len čo alergén opäť vstúpi do tela, dajú signál bunkám, aby uvoľnili mediátory, ako je histamín. Posledne menované pomáhajú človeku bojovať s "jedom", čo spôsobuje príznaky alergie.

Imunitný systém najčastejšie reaguje:

• na látky dráždiace vzduch: peľ, zvieracia srsť, roztoče a plesne;
• uštipnutie hmyzom, ako sú včely alebo osy;
• lieky, najmä penicilín alebo antibiotiká na jeho základe;
• latex alebo iné látky, ktorých sa dotknete;
• nejaké jedlo.

Prečo potraviny môžu spôsobiť alergické reakcie

Aj keď človek sezónne alergie, stále nie je imúnny voči reakciám na jedlo. Stáva sa to z niekoľkých dôvodov.

Pretože samotné potraviny sú alergény

Nepríjemné príznaky sa objavia, ak zjete niečo, čo vám spôsobuje alergie. Nie je to však jediná možnosť. Potravinové alergény môžu zasiahnuťLiečba a manažment potravinových alergií / Medscape

do tela kontaktom s pokožkou alebo vdýchnutím. Najmä pri varení – napríklad pri vyprážaní rýb. Tiež spúšťače môžu byť v liekoch a kozmetike.

Pretože vyzerajú ako alergény

Rôzne alergény – peľ, potraviny, lieky, hmyzie jedy atď. – môžu mať rovnakú štruktúru proteínových fragmentov. Preto je telo schopné robiť chyby a brať jednu látku za druhú. Takže VyvstávaDefinovaná krížová reaktivita / Americká akadémia alergie, astmy a imunológie krížová alergia.

Spravidla ona to sa stávaSyndróm peľovej potravinovej alergie/ACAAI len pre surové potraviny. Faktom je, že počas varenia sa štruktúra proteínu zmení a telo ho už nespozná ako nepriateľa.

Zaujímavé je, že skrížená alergia sa u malých detí zvyčajne nevyskytuje. deti a až keď vyrastú, môže sa u nich vyvinúť negatívna reakcia na potraviny, ktoré predtým nespôsobovali problémy.

Pretože zvyšujú hladinu histamínu

Niektoré produkty urobiťL. Maintz, N.Novak. Histamín a histamínová intolerancia / The American Journal of Clinical Nutrition bunky vylučujú histamín, obsahujú ho alebo enzýmy, ktoré bránia jeho zničeniu. Histamín spôsobuje príznaky alergie. Preto, keď jeho hladina stúpa, človek sa zhoršuje.

Prečo potrebujete diétu na alergie

Alergológovia to odporúčajú v dvoch prípadoch.

Na zmiernenie zhoršenia

Podľa alergologičky-imunologičky Jekateriny Zinčenko neustála prísna diéta nemá zmysel, no pri akútnom priebehu treba vylúčiť kauzálne významné alergény. Teda tie produkty, ktoré spôsobujú exacerbáciu. Oslobodzovače histamínu stačí obmedziť, pretože vždy sa dá zvoliť dobre tolerovaná dávka.

Takáto výživa volalLiečba a manažment potravinových alergií / Medscape eliminácia. Je to lepšie ako prísne diéty, pretože neexistuje riziko, že by ste nedostali žiadne užitočné látky. Plán zostavuje alergológ na základe potrieb pacienta.

Aby diéta vykazovala výsledky, požadovanýPrečo a ako začať s eliminačnou diétou / Cleveland Clinic čas. To je zvyčajne 4-8 týždňov, kým príznaky alergie ustúpia. V tomto období lekári odporúčajú viesť si potravinový denník a zapisovať si doň všetko, čo zjete.

Aby ste zistili, na čo ste alergický

Zvyčajne tento špecialista menujeAlergie / Mayo Clinic kožný test alebo stanoví obsah proteínov imunitnej odpovede v krvi – imunoglobulínov triedy E (IgE). Počas exacerbácie však kožné testy poskytujú nejasný výsledok a užívanie imunoglobulínov na všetky alergény je drahé a nie vždy realistické.

Je veľmi dôležité neponáhľať sa a zavádzať produkty postupne. Takže si hneď všimnete, čo spôsobí reakciua nebudete musieť znova držať diétu.

Na aké produkty by ste si mali dávať pozor?

Dodržiavajte diétu, aby ste nespôsobili senzibilizačnú reakciu alebo nezhoršili stav.

S alergénmi

90% potravinových alergií spôsobiťPrečo a ako začať s eliminačnou diétou / Cleveland Clinic:

• vajcia;
• ryby;
• mlieko;
• arašidy;
• morské plody;
• sója;
• orechy, najmä pekanové orechy, mandle a vlašské orechy;
• pšenica.

Ale precitlivenosť môže byť spojená s akýkoľvek produkt. Preto je také dôležité zahrnúť všetko, čo zjete do svojho stravovacieho denníka. Možno nereagujete na nejaký typický alergén, no nedáte dopustiť na špenát, med, či určité korenie.

S krížovými alergénmi

Podľa Ekateriny Zinchenko sa najčastejšie krížia tieto produkty:

S potravinami, ktoré zvyšujú histamín

Ako sme už povedali, v určitých potravinách obsahovalL. Maintz, N.Novak. Histamín a histamínová intolerancia / The American Journal of Clinical Nutrition histamín. Zvyčajne sa hromadí počas fermentácie, mrazenia a konzervovania, najmä pri dlhodobom skladovaní mäsa a rýb. Sú bohaté napríklad na:

• údené, solené a mrazené ryby: makrela, sleď, tuniak;
• syr: parmezán, hermelín, ementál, gouda;
• klobása;
• konzervy;
• kyslá kapusta;
• šampanské a iné vína.

Existujú aj potraviny, ktoré spôsobujú, že bunky produkujú histamín. Toto je:

• citrusy;
• orechy;
• špenát;
• paradajky;
• jahodový.

Produkty, ktoré obsahujú enzým, ktorý zabraňuje zničeniu histamínu, sú veľmi zriedkavé. Ide napríklad o čierny a zelený čaj. Mnohé však majú tento efekt. lieky: nesteroidné protizápalové lieky, kyselina acetylsalicylová, ambroxol, acetylcysteín a iné.