Ako správne skladovať tekvicu

Ako pripraviť tekvicu na uskladnenie

V prvom rade sa uistite, že plody sú úplne zrelé. Dá sa to chápať niekoľkými spôsobmi:

• tvrdá kôra;
• jasný vzor na povrchu plodu v súlade s vlastnosťami odrody;
• suchá stopka so sivastým nádychom.

Môžete tiež zaklopať podľa tekvice. To, že je zrelá, naznačuje tupý zvuk.

Pred uskladnením úrodu vysušte vonku pod prístreškom alebo v uzavretom priestore s dobrým vetraním. Je lepšie na to stráviť 7-10 dní. Potom tekvice utrite suchou, čistou handričkou.

Pre dlhodobé skladovanie vyberajte pevné plody bez poškodenia. Pozor si dajte aj na stonku. Chvost musí byť úplne suchý a celý. Nie je potrebné ho odstraňovať - ​​tekvica s ním bude uložená dlhšie.

Kde skladovať tekvicu

Najlepšie miesto je pivnica. Dodržiavajú sa tam všetky podmienky skladovania tekvice: sucho (vlhkosť v rozmedzí 60-70%), tma, chlad (5-10°C) a pravidelný prísun čerstvého vzduchu. Ak niektorá z podmienok nie je splnená, plody sa začnú rýchlejšie kaziť. Napríklad pri vysokej vlhkosti sa trvanlivosť tekvice zníži v priemere o 2-3 mesiace.

Ak nie je pivnica, snažte sa nájsť v dome či byte miesto s optimálnymi podmienkami. To môže byť izolované a zasklený balkón, garáž, kôlňa, povala alebo aj podlaha pod posteľou, ak je od batérie.

Ako skladovať tekvicu

Ak plánujete uskladniť úrodu v pivnici, nenechávajte ovocie na zemi. Položte ich na palety, regály a police vyložené novinami alebo papierom. Tekvicu skladujte stopkami nahor.

Ak budete zeleninu chovať na balkóne, prikryte ju niečím, čím ju ochránite pred priamym slnečným žiarením. V zime je lepšie tekvice zabaliť do deky, ktorá ich ochráni pred chladom.

Snažte sa neumiestňovať plody príliš blízko seba. Ak jeden z nich začne hniť, pleseň sa môže presunúť k susedným.

Ako dlho skladovať tekvicu

Plody môžu ležať pomerne dlho bez straty nutričné ​​vlastnosti. Navyše, čím dlhšie sú skladované, tým sú sladšie.

V priemere je trvanlivosť 3-4 mesiace, ale môže dosiahnuť 6 mesiacov alebo viac - až 1 rok, v závislosti od odrody. Na dlhodobé skladovanie sú vhodné napríklad tekvice korunného princa, moskovskej, slavutskej a arabatskej.

Pravidelne, niekoľkokrát do mesiaca, kontrolujte stav plodov. Ak spozorujete priehlbiny, škrabance a iné defekty, takáto tekvica je najlepšia okamžite variť a jesť. Ďalšou možnosťou je vystrihnúť pokazené kúsky, odstrániť semená, rozdeliť dužinu na veľké plátky, zabaliť do fólie a dať do chladničky. V tejto forme môže byť zelenina ponechaná celý mesiac.

Ako zmraziť tekvicu na zimu

Ovocie umyte a ošúpte. Potom odstráňte semienka, dužinu nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti, pevne ich zabaľte do plastového vrecka, potravinovej fólie alebo nádoby a vložte do mrazničky.

Ak chcete, vložte tekvicové semienka do plastovej nádoby a nechajte na batérii uschnúť. Po 2-3 dňoch môžu byť konzumované.