Britskí vedci zistili, ako farba tanierov ovplyvňuje chuť jedla
Rôzne / / April 05, 2023
Správny výber jedál pomôže nakŕmiť vyberavých ľudí.
Vedci z Britskej univerzity v Portsmouthe viedli experimentovaťzistiť, ako farba riadu ovplyvňuje vnímanie jedla. Štúdie sa zúčastnilo 47 dobrovoľníkov, medzi ktorými boli pomocou prieskumu identifikovaní prieberčiví a prieberčiví jedáci.
Boli požiadaní, aby zhodnotili chuťové vlastnosti troch odrôd zemiakových lupienkov so soľou a octom. V skutočnosti boli čipsy rovnaké, ale podávali sa na tanieroch rôznych farieb: bielej, modrej a červenej.
Ukázalo sa, že vyberaví účastníci hodnotili čipsy ako slanejšie, keď ich jedli z červeného alebo modrého taniera. Suma sumárum, žetóny z červených tanierov boli zo všetkých najmenej príťažlivé. Je pozoruhodné, že vyberaví dobrovoľníci za rovnakých podmienok nezaznamenali významný rozdiel.
Nové výsledky sú v súlade s výsledkami iných štúdií na túto tému. Napríklad, experimentovať 2013 pomocou bielych a čiernych okrúhlych a štvorcových tanierov ukázal, že biele okrúhle taniere majú tendenciu zlepšiť vnímanie základných charakteristík jedla, ako je sladkosť alebo intenzita chuti. Na čiernych hranatých tanieroch sa to subjektom zdalo celkovo atraktívnejšie a chutnejšie.
Štúdia tiež zistila, že okrúhle taniere sa častejšie spájajú so sladkou chuťou, zatiaľ čo hranaté taniere sa spájajú skôr so slanou a horkou chuťou.
Poznanie týchto vlastností môže podľa vedcov pomôcť rozšíriť jedálniček o nové potraviny a jedlá. Napríklad, ak chcete pomôcť vyberavému človeku zjesť viac zeleniny, ktorá sa mu zdá horká, možno budete chcieť použiť taniere, ktoré zvýrazňujú pocit sladkosti, ako napríklad okrúhle biele.
Prečítajte si tiež🧐
- 5 spôsobov, ako oklamať mozog a zlepšiť chuť jedla
- Japonsko vyvíja paličky, vďaka ktorým je jedlo slanšie a chutnejšie
- 7 zaujímavých faktorov, ktoré ovplyvňujú naše chuťové vnemy
Čierny piatok a ďalšie akcie: kedy a kde si môžete výhodne kúpiť potrebný tovar
Najlepšie ponuky týždňa: zľavy z AliExpress, re: Store, Urban Vibes a ďalších obchodov