5 faktov o pizze, o ktorých milovníci tohto jedla pravdepodobne nevedia

1. Pizza sa varí na sopke v Guatemale

Pacaya je jednou z najaktívnejších sopiek na planéte, ktorá sa nachádza v Guatemale. Napriek pravidelným erupciám je obľúbeným miestom extrémnych horolezcov. Tento šport pomáha spaľovať kalórie, a preto po výstupe na ďalšiu horu pravdepodobne naozaj chcete niečo zahryznúť.

Sopka je teda skvelým miestom pre reštaurácie!

Aspoň je to tak myslel si Guatemalský šéfkuchár Mario David Garcia Mansilla.

Každý deň lezie na horu v ochranných pomôckach a ťažkých bojových topánkach, takže podrážky nie roztopený. Na sebe si nesie batoh s 30 kilogramami surovín a na sopke pečie pizzu, ktorú predáva aj okoloidúcim turistom. Svoju provizórnu reštauráciu pod holým nebom nazýva Pizza Pacaya.

Mario má dva spôsoby, ako pripraviť pizzu. Prvým je jednoducho položiť plech na pečenie na zamrznutú, ale stále horúcu časť skaly. A druhým je nájsť dostatočne veľkú bublinu v láve, kde teplota dosahuje 1 000°. Takéto bublinky varia hovory „rúra“ a pizza v nich je obzvlášť chutná.

2. Plocha najväčšej pizze na svete bola takmer 1300 m²

Dlhý rekord v Guinessovej knihe patrilo Vyrobené v Ríme v decembri 2012, pizza s rozlohou 1 261,65 m². Vyrobil ho šéfkuchár Dovilio Nardi z reštaurácie NIPfood. Pizza bola pomenovaná „Ottavia“ na počesť cisár Octavian August a bol 100% bezlepkový.

Nedávno však bol tento rekord prekonaný. Americký bloger Airrack v spolupráci s Pizza Hut varené pizza s rozlohou 1 299,71 m², umiestnená v obrovskej sále kongresového centra v Los Angeles. Bolo na to 6 193 kilogramov cesta, 2 244 kilogramov sladkej omáčky, 3 992 kilogramov syra a 630 496 kusov feferónovej salámy.

Po prezentácii bola pizza nakrájaná na kúsky a poslaná charitatívnym organizáciám v Los Angeles.

3. Pizza bola pôvodne jedlom chudobných.

Vo všeobecnosti začali na test ukladať rôzne náplne na dlhú dobu. Existuje mnoho príkladov takýchto jedál: čínsky bing, juhoázijský naan, alsaský flammkuchen, francúzsky quiche a africká injera. Spája ich spoločná myšlienka: jedlo môžete nabrať rukami a tanier nahradiť cestom.

Veľmi dôležité, ak si nemôžete dovoliť príbor.

Moderná pizza objavil v Neapole, v 16.-17.storočí, kedy sa začali používať na varenie, ktoré priniesli susedia Španieli z Ameriky paradajky. Najprv sa k nim správali s nedôverou, no potom to skúsili. Prvé verzie pizze boli sladké, nie pikantné. A toto jedlo bolo považované za pouličné jedlo pre chudobných.

4. V Brooklyne predávajú pizzu v krabici na pizzu

Raz sa Sean Bertiem prechádzal po svojom rodnom Williamsburgu v Brooklyne a všimol si, že všetky odpadkové koše na jeho ceste sú plné krabíc od pizze. Porucha. Kam sa pozerá Greta Thunberg?

Bertiemovi a jemu sa to nepáčilo otvorené pizzeria Vinnie's Pizzeria, ktorá predáva svoje produkty... v jedlých krabiciach. Áno, dobre si to pochopil.

Skoro ako v tom meme: vašu pizzu dáme do pizze, aby ste mohli jesť pizzu počas jedenia pizze.

Vrchná časť balenia je pokrytá špeciálom fólie. Bohužiaľ to nemôžete jesť, ale v odpadkovom koši zaberá oveľa menej miesta ako kartónové nádoby.

Bertiem vidí škrupinu od pizze ako prechodný krok a plánuje škatuľu úplne vyhodiť, keď nájde náhradu. Vo všeobecnosti má tento chlap rád originálne nápady. Napríklad v roku 2015 on vynájdený pizza plnená menšími plátkami pizze.

5. Na pizzu sa niekedy dávajú čudné veci.

Ananás na pizzi už dávno nikoho neprekvapuje, no niekedy sa do tohto jedla dávajú aj podivnejšie ingrediencie. Napríklad v populárnom vo Švédsku Pizza Africana pridajte banány, cibuľu, kari, arašidy a kuracie mäso. To posledné možno nahradiť exotickejším mäsom typickým pre Afriku, ako napr pštros alebo byvol.

Originálnych jedál je však na svete viac. Napríklad recept na pizzu Pizza Royale 007, ktorá bola vytvorená v Glasgowe a predávala sa za 4 200 dolárov.

Jej plnka zahrnuté čierny kaviár namočený v šampanskom Dom Perignon, homár marinovaný v 100-ročnom koňaku, kúsky zveriny, škótsky údený losos, prémiové prosciutto a vintage balsamico ocot.

Okrem toho je pizza posypaná plátkovým zlatom, zrejme preto, aby kupujúci nemal otázku: „Prečo som zaplatil toľko peňazí?

Stále nie je pre vás dostatočne vymyslený? No, tu je pizza tzv Ľudovít XIII za 12 000 dolárov. Je pomenovaný po koňaku, v ktorom sú marinované nórske homáre a kaviár. Vrch pizze je pokrytý siedmimi druhmi syra a plátkovým 24 karátovým zlatom. Cesto je vyrobené z organickej arabskej múky a posypané ružová soľ Rieky Murray. Miska je pripravená do 72 hodín.

A na záver ešte jeden recept, tentoraz jednoduchý, no originálny. Jedna reštaurácia v Ohiu pridáva do pizze blanšírované a v rúre pečené cikády.

Je pravda, že stojí za to mať na pamäti: Úrad pre potraviny a liečivá v USA neodporúča jedzte ich, ak ste alergický na morské plody. Faktom je, že cikády majú chemické zloženie podobné krevetám – článkonožcom.

Mimochodom, rovnaký manažment myslí si prítomnosť až 15 mušiek v paradajkovom pretlaku alebo omáčke na pizzu je „prijateľná“. A áno, títo ľudia majú normy na to, koľko plesní, úlomkov hmyzu, vošiek, chlpov a exkrementov hlodavcov sa môže dostať do produktov vyrobených v továrni bez toho, aby bolo potrebné stiahnuť šaržu.

Dobrú chuť!