Tvarohový koláč s čerešňami v rúre: recept
Rôzne / / June 30, 2023
Sušienky rozdrvíme na strúhanku a zmiešame s rozpusteným maslom, cukrom a soľou. Rozložte omrvinky v rovnomernej vrstve pozdĺž dna formy, utlačte a vytvorte stranu. Základ pečieme 8-10 minút.
Teplotu rúry znížime na 160°C. Zmiešajte smotanový syr izbovej teploty, vajcia, cukor, kyslú smotanu, vanilkový extrakt a soľ. Šľaháme mixérom pri vysokej rýchlosti do hladka.
Miešajte na nízkej rýchlosti ďalšie 1-2 minúty. Nalejte hmotu na základňu, poklepte formou o stôl, aby ste odstránili vzduchové bubliny.
Naplňte hlboký plech na pečenie vriacou vodou, umiestnite tam formu. Formu na cheesecake vložte do rúry a pečte 75 minút.
Rúru vypneme, pootvoríme dvierka a cheesecake necháme vo vnútri 1 hodinu. Potom ju vyberte, ochlaďte na izbovú teplotu, prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny.
Spojte čerešne s cukrom a citrónovou šťavou, nechajte 15 minút. Škrob dôkladne premiešajte s vodou.
Skombinujte čerešne so škrobovou tekutinou. Za stáleho miešania priveďte bobule do varu a varte 2-3 minúty do zhustnutia. Schladiť.