Čo je zdravšie: bielka alebo žĺtka

Výhody vaječného bielka

Vajcia zvážiť jeden z najkvalitnejších zdrojov bielkovín a predbiehajú kravské mlieko a hovädzie mäso. V prepočte na 100 g je v bielkovinách menej užitočných bielkovín ako v žĺtku: 10,8 g oproti 16,4 g. Ale proteín zaberá značnú časť vajíčka, takže z neho získame viac „stavebného materiálu“.

Proteín obsahuje aj malé množstvo vitamínov B. Ale nie je v ňom vôbec žiadny tuk.

Čo je užitočný žĺtok

V žĺtkoch Existuje nielen bielkoviny, ale aj niekoľko rôznych druhov tukov. Vrátane - mononenasýtených, ktoré vám umožňujú udržiavať normálnu hladinu cholesterolu v krvi. Obsahuje tiež polynenasýtené tuky. Medzi nimi - Omega 3 mastné kyseliny, ktoré sú nevyhnutné pre normálnu funkciu mozgu.

Okrem toho žĺtok obsahuje vitamíny rozpustné v tukoch A, E, D a K, ako aj značné množstvo vitamínov skupiny B (B2, B12 a kyselinu listovú). Obsahuje tiež veľa minerálov, ktoré potrebujeme: selén, fosfor a jód.

V rovnakej dobe, vedci sú teraz vyvrátiť

súvislosť medzi spotrebou vajec a vyššími hladinami cholesterolu krvi, zvýšená úmrtnosť a vysoké riziko kardiovaskulárnych ochorení.

Čo je zdravšie: bielka alebo žĺtka

Nepotrebujú porovnať: bielkoviny aj žĺtky potrebuje človek. Bielkoviny sú oveľa menej kalorické: 15 kcal oproti 52 kcal, ale pomocou žĺtka získate zdravé vitamíny a tuky. Preto môžete bezpečne Existuje vajce denne a profitujte z oboch jeho častí.