Ako zmraziť maliny na zimu
Rôzne / / July 08, 2023
Tri jednoduché spôsoby pomôžu udržať bobule až do ďalšej sezóny.
Maliny sú bohaté na vitamíny a antioxidanty. Po zamrznutí zvyšky takmer toľko týchto živín ako v čerstvom, takže je to skvelý spôsob, ako pripraviť bobule na zimu. Aby si maliny zachovali svoju chuť a vôňu, použite naše jednoduché odporúčania.
Ako pripraviť maliny na mrazenie
Maliny sú veľmi jemné a rýchlo sa kazia, takže bobule musíte zmraziť čo najskôr po odstránení z kríkov. Ak chcete začať, opakujte to. Odstráňte vetvičky a listy. Bobule, ktoré stmavli resp plesnivý, zahodiť. Tie najkrajšie a najväčšie odložte na zmrazenie celé. Nechajte malé a pokrčené pomlieť s cukrom alebo premeniť na pyré.
Aby sa bobule nepoškodili, je lepšie ich neumývať. Tento krok však môžete preskočiť, ak áno zdvihnutý maliny alebo ho kúpili od dôveryhodného predajcu. V ostatných prípadoch je lepšie bobule namočiť. Za týmto účelom nalejte studenú vodu do veľkej nádoby a nalejte do nej maliny, mala by byť úplne pokrytá kvapalinou; obsah premiešajte rukami.
Nechajte pôsobiť 10-15 minút a odstráňte všetky plávajúce nečistoty. Pomocou dierovanej lyžice alebo cedníka opatrne vyberte maliny z vody a nechajte ich odkvapkať. Potom bobule rozložte v jednej vrstve na papier alebo látku uterák stabilnou časťou nadol, nechajte 2-3 hodiny úplne vyschnúť.
Ako zmraziť celé maliny
Na ozdobu je možné použiť celé bobule koláče a iné dezerty.
Čo potrebuješ
- Doska na krájanie alebo podnos;
- papier alebo fólia na pečenie;
- maliny;
- nádoby s vekom alebo vrecká so zipsom;
- marker.
Ako na to
Dosku, podnos alebo mraziaci plech vysteľte papierom na pečenie alebo fóliou. Čisté a úplne suché maliny vložte do jednej vrstvy stabilnou časťou nadol, dbajte na to, aby sa bobule nedotýkali.
Maliny dáme na 3-4 hodiny do mrazničky. V závislosti od počtu bobúľ a teploty možno budete potrebovať viac alebo menej času. Obrobky pravidelne kontrolujte, musia byť úplne vytvrdené.
Preneste mrazené bobule do nádob alebo vriec. Nádobu neupchávajte príliš tesne, inak sa maliny zlomia.
Aby ste bobule neskôr ľahko našli, podpíšte nádoby fixkou a uveďte dátum zberu.
Ako zmraziť maliny nastrúhané s cukrom
Bobule v tejto forme sú vhodné na prípravu smoothies, pudingov, horúcich nápojov a polevy koláče.
Čo potrebuješ
- 1 kg malín;
- 300 g cukru;
- ponorný mixér alebo lis na zemiaky;
- nádoby s viečkami alebo plastovými fľašami;
- marker.
Ako na to
Vložte čisté maliny do misky. Pridajte cukor, množstvo sa dá upraviť podľa chuti. Dobre premiešajte, ľahko rozdrvte bobule lyžičkou. Nechajte 15-20 minút, aby šťava vynikla.
Bobule rozdrvte mixérom. Alebo maliny nahrubo roztlačte mačkadlom na zemiaky, ak si chcete ponechať väčšie kúsky.
Hmotu nalejte do nádob alebo malých plastových fliaš, ale neplňte ich až po vrch. Nádoby označte a vložte do mrazničky.
Ako zmraziť malinové pyré
Jemné bobuľové pyré je užitočné na výrobu suflé, želé, coulis, omáčok, limonáda a koktaily.
Čo potrebuješ
- 500 g malín;
- 50 g cukru;
- ponorný mixér;
- jemné sito;
- misky na ľad alebo malé nádoby s vekom.
Ako na to
Nalejte maliny s cukrom a rozdrvte mixérom do hladka.
Pretrite bobule cez jemné sito a odstráňte semená.
Nalejte pyré do nádob alebo foriem na ľad, pošlite do mrazničky na 4-6 hodín.
Ak zmrazujete maliny vo formách na ľad, vložte ich po zmrazení do vrecka na zips.
Prečítajte si tiež🍒🥦🍓
- Ako zmraziť čerešne na zimu
- Ako zmraziť karfiol tak, aby zostal chutný a krásny
- Ako zmraziť jahody: 5 skvelých nápadov na všetky príležitosti
- Ako zmraziť šťavel na zimu
- Ako zmraziť zelenú cibuľu na zimu