Kedy a ako zbierať a sušiť Ivan čaj
Rôzne / / July 09, 2023
Aby ste pripravili listy na voňavý nápoj, musíte tvrdo pracovať.
Kedy si vybrať Ivan Tea
Listy sa zbierajú počas kvitnutia rastliny – budú tak mať bohatú chuť a vôňu. Toto obdobie pripadá na koniec júna - začiatok augusta. V závislosti od klimatických podmienok regiónu sa dátumy môžu posunúť o niekoľko dní.
Ako zbierať Ivan čaj
Choďte zbierať rastliny v suchom počasí. Snažte sa ich nezbierať v blízkosti ciest, v blízkosti miest a podnikov. V takomto Ivan-čaji sa môžu hromadiť škodlivé látky. Najlepšie je hľadať ho na lesných čistinkách a okrajoch.
Zbierajte listy zo strednej časti kmeňa. Spodné je lepšie nechať, aby rastlinu nepripravili o výživu. Navyše sú hrubšie a nie sú vhodné na zber. Listy môžete odtrhnúť jednotlivo. A aby ste proces urýchlili, jednou rukou držte hornú časť stonky a druhou rukou zhora nadol odstráňte listy.
Ako fermentovať Ivan Chai pred sušením
Starostlivo pretrieďte všetky nazbierané listy a vyhoďte pokazené, zhnité, choré alebo napadnuté škodcov.
Potom vŕbový čaj pevne zložte do igelitového vrecka, zaviažte a nechajte 12 hodín v tieni pri izbovej teplote na predkvasenie.
Potom vylejte listy z vrecka do umývadla alebo inej veľkej nádoby. Intenzívne miesiť obrobky rukami, ako keby ste miesili cesto. Musíte to urobiť, kým zelenina nevypustí šťavu. Získajte silu a trpezlivosť - proces môže trvať pol hodiny.
Rozdrvené listy zrolujte do pevných guľôčok veľkosti kuracieho vajca.
Vložte listové gule do čistého plastového vrecka. Pevne ho stlačte, aby sa uvoľnil všetok vzduch, a zviažte ho na uzol.
Čajové vrecúško nechajte cca 12-14 hodín v tieni pri izbovej teplote, aby znovu prekvasilo. Potom listy získajú ľahkú vôňu sušeného ovocia. A takto bude vyzerať fermentovaná zelenina.
Ako sušiť Ivan čaj
Vykvasené listy poukladáme na plech vo vrstve asi 2 cm.
Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 100 stupňov. Nechajte dvierka pootvorené asi o 5 cm. Čaj z vŕby sušte asi 2 hodiny, pričom listy občas premiešajte.
Pripravenosť môže byť určená štruktúrou: čaj by mal vyschnúť a pri stlačení by sa mal ľahko lámať. Keď listy dosiahnu požadovaný stav, vyberte plech na pečenie a nechajte ich vychladnúť pri izbovej teplote.
Ako uchovávať Ivan čaj
Suché listy nasypte do sklenených nádob s pevne priskrutkovaným uzáverom alebo do plechových škatúľ.
Vŕbový čaj skladujte na tmavom a suchom mieste pri izbovej teplote.
Prečítajte si tiež🌿
- Prečo potrebujete zbierať listy ríbezlí a variť čaj
- Ako sušiť huby doma
- Ako sušiť mätu doma
- Ako zmraziť čerešne na zimu
- Kedy zberať a ako sušiť koreň púpavy