Ako správne zmraziť cuketu na zimu
Rôzne / / August 10, 2023
Zeleninu je možné pripraviť čerstvú alebo blanšírovanú, strúhanú alebo nakrájanú.
Ako pripraviť cuketu na mrazenie
Na zber vyberajte mladé plody, v ktorých semená ešte nedozreli. Tieto cukety obsahujú menej vody a pri rozmrazovaní sa neroztečú.
Zeleninu dôkladne umyte pod tečúcou vodou a osušte uterákom. Skontrolujte cuketu a vyrežte poškodené alebo zhnité miesta nožom. Odstráňte stonku a chvost.
Mladú cuketu môžeme nakrájať na kolieska alebo polkolieska s hrúbkou asi 0,5 cm.
Ďalšou možnosťou je krájanie na kocky. Kusy môžu byť väčšie alebo menšie podľa želania.
Ako zmraziť čerstvú cuketu
Kúsky cukety poukladajte v jednej vrstve na dosku na krájanie, tácku alebo dno mraziacej zásuvky vyloženej pergamenovým papierom alebo Potravinová fólia.
Zeleninu dáme zamraziť aspoň na hodinu.
Cuketu vyberte a kúsky zabaľte do bežných alebo uzatvárateľných vrecúšok. Mierne zatlačte na obal, aby ste uvoľnili prebytočný vzduch, a zaviažte ho alebo zatvorte.
Pošlite zeleninu späť do mrazničky na uskladnenie. V tejto podobe sa kúsky k sebe nebudú lepiť a z balenia si vždy vyberiete správne množstvo.
Ako zmraziť blanšírovanú cuketu
Predbežné tepelné spracovanie urobí zmrazené zelenina je jemnejšia a jemnejšia.
Dajte hrniec s vodou na oheň. Akonáhle sa tekutina uvarí, vložte do nej cuketu na 2-3 minúty. Kým sa zelenina varí, naplňte misku studenou vodou a ľadom.
Cuketu scedíme v cedníku a necháme odtiecť prebytočnú tekutinu.
Vložte zeleninu do misky s vodou a ľadom a počkajte, kým kúsky vychladnú.
Cuketu opäť scedíme v cedníku a necháme odtiecť prebytočnú vodu. Vložte kúsky do vrecka, zatlačte naň, aby sa uvoľnil vzduch, zaviažte vrecko alebo zapnite zips. Naplnené vrecká odošlite do mrazničky.
Ako zmraziť strúhanú cuketu
Tento prípravok je užitočný pri varení lievance, rajnice a iné jedlá, kde je potrebná nakrájaná zelenina.
Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Zeleninovú hmotu dôkladne vyžmýkajte, aby ste sa zbavili prebytočnej vlhkosti. Vložte nakrájanú cuketu do vrecka. Jemne zatlačte, aby ste sploštili a uvoľnili prebytočný vzduch. Zatvorte zips alebo zviažte balík.
Pošlite cuketu do mrazničky.
Prečítajte si tiež🥦🍆🥒
- 3 najlepšie spôsoby, ako zmraziť baklažán na zimu
- Ako zmraziť karfiol tak, aby zostal chutný a krásny
- Ako zmraziť egreše na zimu
- Ako zmraziť zelený hrášok na zimu
- Ako zmraziť zelenú cibuľu na zimu