Ako zmraziť brokolicu na zimu
Rôzne / / August 27, 2023
Pripravte si čerstvú alebo blanšírovanú zeleninu.
Mrazenú brokolicu možno skladovať do 10-12 mesiacov.
Ako pripraviť brokolicu na mrazenie
Starostlivo skontrolujte a ohmatajte hlávku kapusty. Mal by byť hustý, pevný, bez stôp hniloby, plesní, priehlbín a poškodení. Opláchnite kapustu pod tečúcou vodou, aby ste ju zbavili prachu, nečistôt a zvyškov.
Ostrým nožom oddeľte stopku brokolice, odrežte z nej hrubú šupku a nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti.
Zvyšnú hlavu rozdeľte na súkvetia. Ich veľkosť je tiež určená podľa vášho uváženia.
Ako zmraziť čerstvú brokolicu na zimu
Rýchly spôsob zberu kapusty pomôže zachovať v nej maximum živín.
Čo potrebuješ
- uterák;
- vrecká (obyčajný polyetylén alebo so zapínaním na zips).
Ako na to
Položte brokolicu na uterák v jednej vrstve. Súkvetia riadne vysušte. Takto sa v mrazničke nezlepia.
Rozdeľte kapustu do vrecúšok. Pokúste sa pripraviť malé porcie, ktoré vystačia na jedno jedlo. Zatlačte na obal, aby ste uvoľnili prebytočný vzduch, potom zaviažte uzol alebo zatvorte zips.
Vložte brokolicu do mrazničky.
Ako zmraziť blanšírovanú brokolicu na zimu
Kapusta po krátkej tepelnej úprave mierne zmenší svoj objem, čo ušetrí miesto pri skladovaní. Takáto zelenina sa môže konzumovať ihneď po rozmrazení.
Čo potrebuješ
- Dve panvice;
- voda;
- ľad;
- cedník;
- uteráky;
- plech alebo plech na pečenie;
- papier;
- vrecká (obyčajný polyetylén alebo so zapínaním na zips).
Ako na to
Naplňte hrniec čistou vodou a zapálte. Keď tekutina zovrie, ponorte do nej brokolicu a kúsky povarte 2-3 minúty.
Kapustu scedíme v cedníku, aby odtiekla prebytočná tekutina. Potom vložte zeleninu do hrnca so studenou vodou a ľadom asi na 2 minúty.
Vyberte súkvetia z vody, položte ich na uterák v jednej vrstve a nechajte vysušiť.
Plech alebo plech, ktorý sa zmestí do mrazničky, vysteľte papierom na pečenie. Brokolicu poukladáme do jednej vrstvy. Pošlite kapustu zmraziť asi deň.
Mrazenú kapustu zabaľte do vrecúšok. Mierne zatlačte na obal, aby sa uvoľnil prebytočný vzduch, potom uviažte uzol alebo zatvorte sponu.
Pošlite balíčky brokolice späť do mrazničky na uskladnenie.
Prečítajte si tiež🥶🥦🍅
- Ako zmraziť cuketu na zimu
- Ako zmraziť petržlen na zimu
- Ako zmraziť paradajky na zimu
- Ako zmraziť zelený hrášok na zimu
- Ako zmraziť zelenú cibuľu na zimu