Ako zmraziť hríb na zimu

Ako pripraviť hríb na mrazenie

Pri kontakte s olejmi ruky stmavnú a potom umyte ich od húb môže to byť ťažké. Takže určite noste rukavice.

Maslo opatrne roztrieďte. Veľmi často sú červivé, preto odstrihnite stonky a uistite sa, že na nich nie sú žiadne známky škodcov.

Ostrým nožom odstráňte klzkú fóliu z klobúka zostávajúcich húb. Tiež očistite stonky od tenkej šupky a odstráňte ihličie, listy a iné nečistoty z húb.

Roztrieďte huby. Mladé, malé a silné sa dajú zmraziť čerstvé, veľké sa lepšie uvaria.

Ako zmraziť čerstvý hríb na zimu

Rýchly spôsob, ako si urobiť zásoby na zimu. Keď chcete huby variť, vyberte ich z mrazničky, vložte ich do vriacej vody a varte 20–25 minút. Potom si ich môžete vyrobiť polievka a iné jedlá.

Čo budete potrebovať

• Maslo;
• mäkká tkanina;
• nôž;
• doska na krájanie;
• plastové vrecká (bežné alebo so zipsom);
• Vysávač - voliteľný.

Ako na to

1. Čerstvý hríb pred zmrazením by ste nemali umývať, inak hubovitá vrstva pod uzáverom absorbuje prebytočnú tekutinu. Každú hubu jednoducho utrite vlhkou mäkkou handričkou.

2. Ak chcete, rozrežte príliš veľké vzorky na polovicu alebo na štvrtiny.

3. Vložte hríb do vreciek. Prebytočný vzduch uvoľnite miernym stlačením. Zviažte ho na uzol, zatvorte spony alebo použite vákuové tesnenie.

4. Huby skladujte v mrazničke.

Ako zmraziť varené maslo na zimu

Predvarené huby zaberú menej miesta pri skladovaní a šetria čas v kuchyni. Môžete ich vložiť do panvice bez rozmrazovania a smažiť ich s cibuľou. Alebo ho vložte do vriacej vody a varte 10-15 minút a potom pridajte do jedla. Takáto príprava navyše pomôže spestriť napríklad mleté ​​mäso na rezne.

Čo budete potrebovať

• Maslo;
• nôž;
• doska na krájanie;
• hrniec;
• voda;
• soľ;
• skimmer;
• cedník;
• plastové vrecká (bežné alebo so zipsom);
• Vysávač - voliteľný.

Ako na to

1. Každú hubu dôkladne umyte pod tečúcou studenou vodou, aby ste odstránili všetok piesok alebo nečistoty.

2. Ak chcete, nakrájajte veľký hríb na polovicu alebo na štyri kusy. Upozorňujeme, že po uvarení stratia viac ako polovicu objemu, preto ich nerobte príliš malé.

3. Vložte hríb do hrnca a pridávajte vodu, kým úplne nezakryje huby. Pridajte soľ (1 polievková lyžica na 3 litre tekutiny), premiešajte a položte na sporák. Priveďte do varu, znížte teplotu a uvarte maslo 20 minút. Ako idete, odstráňte penu z povrchu pomocou štrbinovej lyžice.

4. Huby sceďte v cedníku a opláchnite pod tečúcou vodou. Prebytočnú tekutinu necháme odtiecť a počkáme, kým maslo úplne nevychladne.

5. Rozdeľte polotovary do vreciek. Pokúste sa uvoľniť prebytočný vzduch z obalov. Zviažte ich, zatvorte spony alebo použite vákuový tmel.

6. Umiestnite hríb do mrazničky na uskladnenie.