Infografika: Kitchen opatrenia, produktov pre ukladanie dát a ďalšie užitočné informácie
Tipy / / December 19, 2019
Dokonca si ani predstaviť, ako som rada, že narazil na tento infographic. Je potrebné zavesiť na stenu ako plagát v každej kuchyni, ktorá pripravila aj sendviče! Radím to ako človek, ktorý sa v poslednej dobe takmer všetky recepty vypožičané zo zdrojov anglických)
Tam je takmer všetko: vzorec prepočet stupňa Celzia na stupne Fahrenheita, ako mililitroch a uncí v šálke, skladovanie rôznych produktov, stupeň praženia steaky, distribúciu produktov v chladničke, a ďalšie viac.
klikacie image
kvapaliny
V jednom čajová lyžička - 5 ml
Dezert lyžice 1 - 10 ml
V jednom lyžicu - 15 ml
Múky 1 šálka je 140 g alebo 5 uncí
1 prášok šálky cukru je 225 g alebo 8 uncí
1 šálka hnedého cukru kryštalizovať je 170 g alebo 6 oz
1 šálka maslo je 225 g alebo 8 uncí
1 šálka hrozienka je 200 gramov alebo unca 7
1 šálka ríbezle ovocia je 140 g alebo 5 uncí
1 šálka ľahké melasa je 340 g alebo 12 uncí
1 hrnček nevarené ryža je 200 gramov alebo unca 7
1 šálka strúhaný syr je 110 g alebo 4 oz
mäso
hovädzie mäso
Krkovička a čepeľou (krku, chuck) - dusené, guláš a poter.
Predná časť rebier (predné rebro) - vyprážanie, pečenie a grilovanie.
Sviečková (sviečková) - smažiť, grilovať a opekať.
Bok (bok) - rýchle vyprážanie, pečenie a grilovanie.
Krížová kosť (stehno) - grilovanie a opekanie.
V hornej časti (horná strana) - pečené a dusené.
Najlepšia časť hovädzieho silverside (silverside) - guláš.
Najhrubší časť hlavne (s hrúbkou bočné) - guláš.
Noha (noha) - guláš.
Hrubé rebro (hrubé rebro) - Simmer
Tenké rebrá (tenká rebrá) - vrieť
Prsníkov (hrudník) - guláš.
Shin (holeň) - guláš
bravčové
Lopatka (rameno) - uhasiť, grilovať a gril.
Bedrá (oblička) - guláš, smažiť, grilovať a opekať.
Brucho (brušnej) - rebrá smažiť alebo guláš, zvyšok vyprážanie.
Nohy (noha) - guláš, smažiť a gril.
jahňacie
Krkovička (krk) - dusené, pečené a gril.
Lopatka (rameno) - toast a horúce.
Výhodné Hatchback osheyka (najlepšie koniec hrdla) - grilovanie a fritovanie.
Bedrá (oblička) - smažiť, dusiť, opekať a gril.
Sviečková (vôl) - guláš, smažiť a gril.
Hrudná kosť (prsia) - dusené mäso a smažiť.
Nohy (noha) - smažiť a gril.
Na vyprážanie mäsa, v závislosti od hmotnosti
hovädzie mäso
Pri teplote 190 ° C do 450 g vareného hovädzieho mäsa c krvi po dobu 20 minút (20 minút pre každý 450 g), priemer Príprava - 25 minút (25 minút pre každý 450 g) až do okamihu - 30 minút (30 minút pre každý 450 g). Vnútorná teplota mäsa by mala byť 60, 70 a 80 stupňov Celzia, resp.
jahňacie
Pri teplote 190 ° C do 450 g varenej jahňacie krvného C počas 20 minút (každých 20 minút na 450 g) Priemerná príprava - 25 minút (25 minút pre každý 450 g) až do okamihu - 30 minút (30 minút pre každú 450 g). Vnútorná teplota mäsa by mala byť 60-70, 70-75 a 75-80 stupňov Celzia, v tomto poradí.
bravčové
Pri varení teplotu 190 stupňov Celzia v kuse bravčového s hmotnosťou 450 gramov bude pripravená za 35 minút. Za každú ďalšiu 450 gramov pridanej 35 minút, vnútorná teplota mäsa by mala byť 80-85 stupňov Celzia.
kura
Pri varení teplotu 190 stupňov Celzia kuracie kus s hmotnosťou 450 gramov bude pripravená za 25 minút a za každú ďalšiu 450 g sa pridá počas ďalších 25 minút. Vnútorná teplota mäsa by mala byť 80-85 stupňov Celzia.
Doba varenia zeleniny a obilnín
zelenina
Artičok - varíme 30-40 minút, pár 25-30 minút.
Špargľa - varíme 8-10 minút, pár 4-5 minút.
Červená repa - varíme 60-90 minút, pár nie je pripravený.
Brokolica - varíme 10-12 minút, pár 5-6 minút.
Kapusta - varte 5-10 minút, pár 5-6 minút.
Mrkva - variť po dobu 10-15 minút, za pár 5-6 minút.
Karfiol - varenie 10-15 minút, niekoľko 5-6 minút.
Kukurica - variť po dobu 10-15 minút, za pár 8-10 minút.
Cukety - varíme 5-10 minút, pár 5-10 minút.
Zelené fazuľky - varíme 10-12 minút, pár 5-10 minút.
Koreň petržlenu - varíme 20-25 minút, pár nie je pripravený.
Peas - varíme 7-10 minút, pár 3-5 minút.
Zemiaky - varíme 15-20 minút, pár 10-12 minút.
Špenát - varíme 4-5 minút, niekoľko 2-5 minút.
Klíčky - variť po dobu 10-15 minút, za pár 8-10 minút.
Kvaka - varíme 15-30 minút, pár nie je pripravený.
plodiny
1 hrnček quinoa je 2 šálky vody a varí sa 30 minút.
1 šálka pohánka je 2 šálky vody a varí sa 15 minút.
1 šálka bulgur je 2 šálky vody a varí sa 15 minút.
1 šálka kuskus je 1 šálku vody a varí sa 10 minút.
1 šálka proso je 2 šálky vody a varí sa 25 minút.
1 šálka polenta je 5 šálok vody a varí sa 35 minút.
1 hrnček quinoa je 2 šálky vody a varí sa 20 minút.
1 šálka hnedá basmatika je 2 šálky vody a varí sa 25 minút.
1 šálky bieleho basmatika je 1,5 šálky vody a varí sa 15 minút.
1 šálka hnedej ryže 2 šálky vody a varí sa 40 minút.
1 šálka divoká ryža je 2,5 šálky vody a varí sa 45 minút.
1 hrnček hladkej ryža 1 šálka vody a varí sa 15 minút.
Máčanie zrná vo vode, znižuje čas ich prípravy.
Skladovanie potravín v chladničke
Na hornej polici skladovať mlieko, syry, jogurty, vajcia. Nepreťažujte hornej polici, vzduch musí voľne cirkulovať medzi regálmi.
Na druhej polici sú uložené varené jedlá, zvyšky a deli mäsa. Nikdy nepokladajte teplej jedlo v chladničke!
Na tretej polici uložené morské plody, surové ryby a surového mäsa.
Na spodnej polici a oddelenia zeleniny a ovocia do zeleniny. Keep ovocia a zeleniny oddeliť.
Na dverách držal fliaš s nápojmi a poháre džemov. Nevedú banány, zemiaky, cibuľa a cesnak v chladničke.
Produkt Skladovacia teplota
Doba skladovania výrobkov v mrazničke
mäso
vták
Ryby a morské plody
želé
hlavné produkty