Kombucha: ako na pitie čaju hube, ktorá je opäť v trende

Kde sa Kombucha?

Prvá zmienka o plesní sa vyskytujú v čínskych písomných prameňoch v Han dynastie. Je to asi 250 rokov pred naším letopočtom. Nápoj z nej nazval elixír zdravia a nesmrteľnosť. Slovo "Kombucha» (kombucha) je odvodený z japonského čaj morskej riasy kombu -, kombuchy ', ktorý je mylne považovaný za produkt čajovej huby.

V Rusku, Kombucha sa stala populárnou po rusko-japonská vojna (1904-1905). Podľa jednej verzie, on bol prinesený na vojakov vracajúcich sa domov. Avšak, existujú dôkazy, že Kombucha bola použitá v XIX storočia, obyvatelia Irkutsku. Nápojom "húb", ktoré posilňujú zdravie.

Je pravda, že Kombucha je veľmi populárny v Európe a v Spojených štátoch?

Áno. Piť v mnohých krajinách, fľaškové a predávaných v obchodoch. V roku 2016 tržby vo svete vyrobené Kombucha Dlho predtým, než USA Bokovky objavil to, kombucha bolo bežné v Rusku. Je to comeback 1,06 miliardy dolárov. Popular nápojmi dodal, že spoločnosť PepsiCo získala

PepsiCo oznámila konečnú zmluvu o kúpe KeVita, leader na trhu fermentovaného Probiotické nápoje Kombucha značky KeVita.

podľa prognóz Global Set Kombucha Market pre rýchly rast, na dosiahnutie USD 2457,0 miliónov do roku 2021, Do roku 2022 sa globálny predaj nápoja vyrásť až 2,5 miliardy dolárov.

Navyše, nápoj vyrobený z čajového huby opäť v trende v Rusku. Spolumajiteľ kaviarne pre vegánov Ilya Devedzhian založili značku "Caribou Kombucha" v Rusku. On za to, že tento nápoj - užitočnú alternatívu k limonádu.

Kombucha - rastlina?

Nie. Tento Zoogloea - hlienu formácie, vyplývajúce z symbiotických mikroorganizmov (kvasinky a baktérie kyseliny octovej). V roku 1913, kompletné odborný opis huby dal nemecký mykológ Gustav Lindau. On pomenoval to po meduzomitsetom podobnosť s medúzy.

Nájdite stanovište huby v prírode doteraz podarilo: v obyčajnej vode, umiera. S najväčšou pravdepodobnosťou to vznikalo v určitom kvasený nápoj.

Ako "pracovné" Kombucha?

Mikroorganizmy izolované kvapalina (obvykle sladký čaj) rôzne kyseliny, vitamíny, parfumy, enzýmy, a tak ďalej. Nápoj vnemov získané sýtenými, kvas podobne.

Aký je použitie Kombucha?

Japonský Geisha spotrebovanej nápoj pre chudnutie, vytasili škvrny, prepláchne vlasy pre lesk. V Indonézii, Kombucha bol považovaný za dobrý protijed na otravu.

vedci skúmali Danielyan L.T "Kombucha a jeho biologické vlastnosti" nápoj kompozícia, ktorá sa získa "pracovné" čajom plesní. A zistili sme, že to prispieva k obnove črevnej mikroflóry, obmedzuje nepríjemné symptómy kocovina, Spomaľuje rast škodlivých baktérií, nasýtené mastné kyseliny organizmus mikronutrienty tlmí chuť do jedla.

Nápoj môže byť použitý pre pokožku - napríklad, zmieša s minerálnou vodou a utrieť tvár.

A či je ujma?

Kombucha sa neodporúča pre tých, ktorí trpia gastritídu s vysokou kyslosťou, žalúdočné vredy, dna, cukrovka, hubovým chorobám.

Ale podľa výživu, ak máte viesť zdravý životný štýl, výborný pocit, myslím, prídel a vyzdvihnúť vysoko kvalitné produkty, čo znamená využitie Kombucha pitie tam.

Môžem pestovať svoje vlastné kombucha doma?

Áno. návod:

1. Nájsť ľudí, ktorí zdieľajú špongiu.

2. Pripravte nádrže - jej výška nesmie byť nižší ako tri litre. Lepšie, keď to bude skla alebo nerezovej ocele, s širokými ústami.

3. Pripravte si nápoj:

• V 1 litri vody, - 2 čajové lyžičky zváranie (čierny alebo zelený čaj) a 5 lyžicami cukru. Tea by nemal byť príliš silný, aby úplne rozpustiť cukor.
• Čaj je možné pridať bylín: etyl malina list, černice, lipový kvet, žihľava, breza, matka podbeľ a tak ďalej (1-3 lyžičky na 1 liter nápoja).
• Boky zalejeme vriacou vodu kmeňa hodine sa pridá cukor (1 liter - 5 lyžíc).

Dôležité upozornenie: nepoužívajte byliny, ktoré obsahujú veľké množstvo esenciálnych olejov (napr šalvie alebo harmančeka). Môžu zmeniť ich vlastnosti, takže je lepšie, aby to riskovať.

4. Zalejeme hubovú ostuzhennym na izbovú teplotu nápoja, prikryjeme gázou alebo tkanivá, dať do teplej tmavom mieste po dobu 4-6 dní. Potom, infúzie môže byť vypustený a pitie, a huba je potrebné vyplniť nový nápoj a počkať na ďalšie splatnosti.

5. Opláchnite huby pod tečúcou vodou: v zime - raz za mesiac v lete - raz za dva týždne.

6. Ďalej len "skoršia" Kombucha, tým silnejšie sa stáva. A tým ťažšie starať sa o neho. Preto môžeme a mali by sme byť oddelené od horných vrstiev huby a distribuovať svojim priateľom a známym, alebo jednoducho hodiť.

Ak nechcete zaplniť Kombucha nápoj, zomrie?

No, či je to dobre preschnúť. Huba dať na suchú dosku a každý deň obrátiť. Postupom času sa zmršťuje do tenkej dosky. Potom sa huba môže byť uvedený na suchom a tmavom mieste.

Okoreniť huby, je nutné vyplniť ho s pitím. O týždeň neskôr, musí začať znova na "prácu".

Takže, je to stojí za pitie Kombucha?

Môžete skúsiť. Ale ak si nie ste istí, poraďte sa najprv lekár. A Upozorňujeme, že elixír nesmrteľnosti, tento nápoj nie je presne.

Pamätať: nápoj Kombucha potreba upustiť - nie viac ako 2-3 krát denne. A uistite sa, že piť až po niekoľkých hodinách po užití rastlinnej potravy, alebo štyri hodiny po mäsitých pokrmov.

pozri tiež

• 10 receptov energetických loptičiek, ktoré sú zdravšie a chutnejšie sladkosti →
• To, čo je kvasené potraviny, a ako sú užitočné →
• Voda s citrónom - je to len voda s citrónom →