5 najobľúbenejšou a smiešne mýty o nebezpečenstve lepku

Lepku alebo lepku názvom skupiny skladovanie umývadlo pšeničné proteíny, raž, jačmeň a iné obilniny. V posledných rokoch, spolu s kampaňou proti GMO, zástancovia "zdravého života" začal aktívne kritizovať používanie výrobkov obsahujúcich lepok, často prichádza s smiešne mýtov a povestí lepku.

Okamžite musím povedať, že, Podľa Svetovej organizácie gastroenterológie (WGO), asi 1% ľudí na celom svete trpí celiakiou - vzácnou genetickou neznášanlivosť k potravinám, ktoré sa skladá z lepku. Takí ľudia nie sú prísne odporúča jesť žiadnu pšeničné produkty, raž alebo jačmeň.

Mlieko sa, pri porovnaní, nemôže stráviť Každý piaty obyvateľ Ruska alebo deväť z desiatich Čínsky dospelých.

Tráviaci systém je 99% obyvateľov tolerantné na lepok. Lepok je, koniec koncov, nie je nejaký druh jedovatého proteínu umelo vytvorené zlí vedci v laboratóriách. V pšenice, raže a jačmeňa, okrem lepku, obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálnych látok potrebných pre organizmus. Celozrnných výrobkov, okrem iného, ​​znižujú riziko srdcových ochorení a cukrovky.

Zatiaľ mýty o nebezpečenstve lepku v poslednej dobe objavili príliš nie je venovať patričnú pozornosť ich diskreditáciu.

Mýtus 1. Lepku nevyhnutne vedie k nadúvaniu a plynatosti

V Journal of National Center for Biotechnology Information a bolo uverejnené Výsledky experimentov vykonaná dvojito zaslepenej testovacej metóda, ktorá sa ukázala, že príjem zdravých ľudí produkty obsahujúce lepok, nespôsobuje žiadne nepohodlie na strane zažívacieho Systém.

Všetky tie reči o tom, že jesť potraviny s lepok vedie k nadúvaniu, neopodstatnené. Počúvať svoje telo, ak potom, čo ste jedli, ako je chlieb, nemáte pocit nepohodlia, opustiť to jednoducho nedáva zmysel.

Mýtus 2. Jesť lepok vedie k obezite

Lobisti bezlepková diéta je často hovoril, že jesť potraviny, ktoré obsahujú lepok, čo vedie k obezite. To je pravda, ale len čiastočne. Za predpokladu, že budete vykonávať pasívny životný štýl, bude múčne výrobky prispievajú k ukladaniu tuku, bezlepkové, ale nemá nič spoločné s tým: ako pravidlo, chlieb a žemle - vysokým obsahom sacharidov a vysoko kalorické potraviny, a že nekontrolovaný použitie jednoduchých sacharidov môže viesť k problémom s prebytkom hmotnosti.

3. mýtus. Lepok vedie k autoimunitným ochorením

Je to opäť o celiakii. Prívrženci bezlepkovú diétu sa domnievajú, že toto ochorenie možno získať alebo úlovok ako prechladnutie. V skutočnosti, celiakia, ako už bolo povedané - vzácnu genetickou poruchou. Jesť potraviny, ktoré obsahujú lepok, to neznamená, že peniaze.

Mýtus 4. Glutén zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb

Do dnešného dňa tam bolo žiadna vedecká štúdia, ktorej výsledky by potvrdiť túto tézu. Problémy so srdcom môžu spôsobiť vážne infekčné ochorenie, ako je angina, bohatý cholesterol strava, zneužívanie alkoholu a fajčenie tabaku, nie jesť lepok výrobky.

Mýtus 5. Lepok spôsobuje rakovinu

Polopravdy, na základe štúdie, ktorej výsledky ukázali, že zníženie spotreby produkty obsahujúce lepok, znižuje riziko nádorových ochorení gut. V tomto prípade je experimentálna skupina sa skladala z jedincov s celiakiou, teda ľudia, pre ktorých lepku - cudzie výrobku na genetickej úrovni.

Často sa tieto výsledky zovšeobecniť a plánovaný na zdravých ľudí, čo je nesprávne.

Iba ľudské telo môže diktovať, aké potraviny jesť, ale z toho, čo by mal byť zlikvidovaný. Vypočujte si reakcie svojho tela na jedlo zjedli a neponáhľajte meniť diétu založenú na vedeckých údajov nepotvrdil zvesti, bez ohľadu na to, koľko ich je v informačnom poli.