13 časté kulinárske chýb, ktoré je potrebné sa vyhnúť

10 rokov som bol kuchár, a dovoľte mi, aby som vám niekoľko rád, čo sa nesmie robiť v kuchyni.

1. Neskladovať rôznych druhov potravín na jednej polici chladničky, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii. Ovocie a zelenina sú na vrchole, je možné vajce nižšie - hovädzie mäso, ryby, hydina. Kuracie šťava okamžite infikovať čerstvá zelenina, nikdy dať im bok po boku.

2. Nekupujú obrie set nože. Robím obývacia varenie, rezať Aj 10-20 kačíc týždenne a mám 6 nožov. A táto moc - ja, rovnako ako to. Na obyčajné rodiny kuchynský nôž potrebovať tri, nie viac. Štandardné šéfkuchára nôž, krájanie nožom (ktorý len málo ľudí používa v domácej kuchyni - a to z dobrého dôvodu), a stredný nôž na krájanie zeleniny.

3. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, olivový olej nie je večné a môže sa poškodiť. Neľutuj hodiť fľašu zlý olej, aj keď stále existuje veľa z nich.

4. nepodceňujte konzervy - stačí zmiešať s čerstvými potravinami počas varenia.

5. Nehádžte do jednotvárnosti. Väčšina amerických a európskych rodín pripraviť až 20 jedál. Kúpiť neboli navyknutí ingrediencie a experimentovať. Ešte sme vzali huby? Vyskúšajte nový vzhľad, a nie všetci rovnakých húb alebo biele. Milujem lúk, ale je na čase kúpiť bielu? Take červené alebo zelené, a pripraviť niečo s nimi! Nebojte sa zmien.

bendingriver

- Neumývajte cestovinyPri príprave teplé jedlo. Si umyť škrob, ktorý pomáha omáčka lepšie namočiť vložiť. Môžu byť premyté iba pri príprave studeného jedlo ako cestoviny šalát.

- Ale pohánka rezance (napr soba) - výnimka. Ak tomu tak nie je vymyť, všetko bude zase do rôsolovitej neporiadok.

HoboBeered a elenaran