3 jednoduché syr polievka pre každého
Vzdelávací Program Jedlo / / December 19, 2019
Syr polievka - chutné a výživné jedlo každý deň. A tieto voľby s kuracím mäsom, zeleninou a pivo proste nenechá ľahostajným. Čím viac, že autor jedného z receptov sám Jamie Oliver.
Syr polievka s kuracím mäsom
prísady
- 500 g kuracieho mäsa;
- 200 g smotanový syr;
- 400 g zemiakov;
- 150 g cibule;
- 180 g mrkvy;
- 3 vavrínové listy;
- 2 hrách nové korenie;
- maslo - na vyprážanie;
- soli, mletého čierneho korenia - na chuti;
- greeny a krutónmi - na vyžiadanie.
príprava
Vložte zaoblenie a kryt s vodou v hrnci trojlitrového. Umiestnite hrniec na strednom plameni. Keď sa vývar príde do varu, soľ a pridali nové korenie a bobkový list. Varí sa po dobu 20 minút mäsa.
Po 5-7 minút po varu vývar pridajte olúpané a nakrájané na plátky zemiaky veľké kocky. Zatiaľ čo on sa pripravuje spolu s mäsom, aby zazharku maslo mletého cibuľou a strúhaným mrkvu, sezóna je soľou a korením.
Keď filé pripravený, vyberte z panvice a nakrájame na kocky. V polievke pridať zazharku a varíme so zemiakmi na 5-7 minút. Potom sa vráťte mäso na panvicu a varte 3-4 minúty, a vstúpiť nastrúhanú alebo jemne nakrájané syry. Zamiešať polievku, počkajte, kým sa syr nerozpustí, a vyberte misku z ohňa.
Pred podávaním, obloha polievku so zeleninou a krutóny.
Syr polievka s pivom
prísady
- 3 lyžice olivového oleja;
- 2 stredné nakrájané cibule;
- 2-3 štipka soli a korenia;
- 2 drvené strúčiky cesnaku;
- 350 ml ležiaka bez výraznej horkosti;
- 3 šálky kurací vývar;
- ½ šálky múky;
- 2 šálky nízkotučného mlieka;
- ¼ lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia;
- 140 g akútnej syra čedar (výhodne trvať);
- vyprážané slanina, zelené a krutónmi - na vyžiadanie.
príprava
V panvici s hrubým dnom naliať olivový olej (oleje musí na dno, takže uvedený objem môže byť zvýšená) a zahrieva sa na strednej teplote. Pridajte cibuľu, soľ a korenie a varíme 4-5 minút. Potom vložte cesnak a varíme ďalšiu minútu. Naliať pivo, priviesť ju do varu, znížiť tepelné nízke a dusíme asi 20 minút, kým cibuľa nezmäkne.
Nalejeme pivo zmes a 1 ½ šálky kurací vývar v mixéri. Nechajte veko pootvorené mixéra a veko s uterákom na horúcej kvapaliny nevybuchla a nie je strieka. Brúsiť polievka až do homogénneho stavu.
V samostatnej miske rozšľaháme spolu múky a pol šálky kuracieho vývaru. Pour do bubna a predhrievaná 1-2 minúty varu za stáleho miešania. Potom sa vráťte panva v pivnom zmes dobre premiešajte, pridajte zvyšné šálka kuracia polievka vývar a privedieme k varu. Varíme asi 10 minút do zhustnutia, pridajte mlieko zmiešané s čerstvo mleté čierne korenie a varíme ďalších 10 minút. Vyberte misku z ohňa. Pridáme nakrájanú syr a miešajte dovtedy, kým sa roztopí.
Podávame polievka s opečenou slaninou, krutónmi a bylín.
Syr a zeleninová polievka z Jamie Oliver
prísady
- 2 mrkvy;
- 2 zeler;
- 2 stredné cibule;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 800 g karfiolu;
- 2 lyžice olivového oleja;
- 200 g syr stredne tvrdá;
- 2 kuracie alebo zeleninový bujón kocky;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- 1 čajová lyžička horčice;
- green - na vyžiadanie.
príprava
Rez mrkva, zeler, cibuľa a cesnak kocky, karfiol a rozdeliť sa do kvietkov. Rozohrejte veľkú panvicu 2 lyžice olivového oleja, pridáme zeleninu a varíme je na miernom ohni, krytá, za občasného miešania. Počkajte, kým zmäkčiť mrkvu a cibuľu stanú ľahko zlatý: Tento proces môže trvať asi 10 minút.
V samostatnej miske, sa rozpustí vývar kocky v 1.8-2 litre vriacej vody. Pridajte vývar so zeleninou, privedieme k varu a varíme asi 10 minút, kým zelenina nezmäkne.
Vyberte panvicu z tepla, pridajte syr, horčicu, soľ a korenie. Brúsiť polievku v mixéri a podávajte ozdobené strúhaným syrom a bylinkami.