4 recepty na lahodné domáci kečup s čerstvými paradajkami
Vzdelávací Program Jedlo / / December 19, 2019
Pridajte paradajky jabĺk, sliviek a papriky a varíme sviežim omáčky, ktoré sú lepšie a užitočnejšie obchody.
Najčastejšie sa domáci kečup zozbierané v zime, takže všetky recepty uvedené ocot. Ready kečup nalial sterilizovať poháreRoll a odstránený po ochladení na chladnom mieste. Ale ak máte v pláne jesť omáčka v blízkej budúcnosti nemožno pridať ocot.
1. Klasické domáci kečup
prísady
- 5 kg zrelých paradajok;
- 1 kg cibule;
- 250 g cukru;
- 2 lyžice soli;
- 1 lyžička mletej škorice;
- 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia;
- 1 lyžička paprika alebo mletá paprika;
- 1 čajová lyžička mleté klinčeky;
- 50 ml octu 9% - voliteľné.
príprava
Plátok paradajky veľké rezy, odstránenie jadra. Naliať do panvice a miesto na miernom ohni. Ak sa po dobu 10-15 minút paradajky nenechal šťavu, zalejeme trochou vody. Zmiešajte zeleninu a varíme na miernom ohni 40-50 minút dlhšie.
Pridáme nahrubo nakrájanú cibuľu, privedieme k varu a varíme 1,5-2 hodiny viac. Celú tú dobu váha by mala byť mierne variť.
Vyberte panvicu z tepla. Pridajte cukor, soľ, škorica, čierne korenie, papriku alebo červené korenie a klinčeky. Miešať a rozdrviť hmotu
mixér dohladka. Môžete potom sa prefiltruje cez sito kečup, ak sa chcete zbaviť semená paradajok.Opäť platí, dajte panvicu na sporáku, privedieme k varu a varíme za 1,5-2 hodiny dlhšie. Počas tejto doby, kečup hustne. 10 minút pred koncom varenia, zalejeme octu do panvice a miešajte.
Ako variť lahodné slanej paradajky →
2. Domáci kečup s jablkami
prísady
- 4 kg zrelých paradajok;
- 500 g kyslé sladké jablko;
- 250 g cibule;
- 1½ lyžice soľ;
- 250 g cukru;
- 50 ml jablčný ocot - voliteľný;
- štipka mletého čierneho korenia;
- ½ lyžičky mletej škorice.
príprava
Zložiť ošúpanú kožu paradajok cez mlynček na mäso alebo odšťavovač. Naliať do panvice a miesto na miernom ohni. Variť asi 1,5 hodiny, kým zmes nezhustne.
Pridáme paradajkový pretlak nahrubo nakrájané olúpané jablká a nakrájanú cibuľu. Zmes sa privedie do varu, odstráňte z ohňa a necháme 15-20 minút vychladnúť malú hmotnosť.
Rozdrviť svojho mixéra do hladka. Opäť platí, že dal panvicu na mierne teplo, pridáme soľ a cukor a premieša sa. Po varu, pridáme ocot, korenie a škoricu a varíme 5-10 minút dlhšie.
15 recepty s jablkami, ktoré vám presne užitočné →
3. Domáci kečup so slivkami
prísady
- 2 kg zrelých paradajok;
- 1 kg zrelé slivky;
- 250 g cibule;
- 100 g cesnak;
- ¼ petržlen;
- 2 teplej červenej papriky;
- 1½ lyžice soľ;
- 200 g cukru;
- ½ lyžičky korenia zmes;
- 2 bobkové listy;
- 2 lyžice ocot 9% - voliteľné.
príprava
Odstráňte kôru paradajky, odstráňte jamy sliviek a rezaných cibule do niekoľkých veľkých kusov. Preskočiť tieto ingrediencie cez mlynček na mäso. Pour výslednej kaše na panvici, dať mierne teplo a dusíme za občasného miešania po dobu 2 hodín.
Mince cesnak, petržlen a naočkuje korenie. Ak chcete kečup vtipný, vezmite 3 pálivej papriky.
Pridajte paradajky a Slivkové pyré cesnak zmes, soľ, cukor, zmes korenia, bobkový list a ocot. Zamiešajte a varte do zhustnutia asi 40-50 minút. Po varení, odstránení z kečupu lavrushku.
3 jednoduchý recept omáčka tkemali →
4. Domáci kečup s paprikou
prísady
- 3 kg zrelých paradajok;
- 600 g paprika;
- 500 g cibule;
- ½ hlava cesnaku;
- 1 lyžica soľ;
- ½ lyžičky mletej škorice;
- 12 hrách čierne korenie;
- 3 hrách nové korenie;
- 4 klinčekmi;
- ½ lyžičky muškátového orieška;
- 100 ml octu 9% - voliteľný;
- 150 g cukru.
príprava
Nakrájajte lúpané paradajky, papriky, cibuľa a cesnak veľké kusy. Dajte zeleninu na panvici a pridáme soľ. Varí sa veko pri miernom ohni asi 3 hodiny za občasného miešania. Počas tejto doby, úbytok telesnej hmotnosti o 2-3 krát.
Vyberte panvicu z ohňa a nakrájame paradajka masovú mixéra do hladka. V mlynček na kávu malty alebo brúsiť škoricu, čierne korenie a nové korenie, klinčeky a muškátový oriešok.
Pridajte hrniec zmesou korenia, ocot a cukor a dobre premiešajte. Dať kečup na miernom ohni a varíme ešte asi pol hodiny.
5 receptov Lečo s úžasnou chuťou a silnou arómou →
pozri tiež
- Chutnú domáci kečup, ktorý nemožno porovnávať Obchody →
- 4 recept domáca majonéza, ktorá chutí Shop →
- 10 horúcej omáčky pre všetky chute →