5 kulinársky život hackerov so sódou

1. Cook perfektné krevety

Marináda soli a sódy môže výrazne zlepšiť vzhľad a chuť kreviet a tiež na rýchlosti ich prípravy. Táto zmes udržuje vlhkosť vo vnútri, pričom krevety sú kypré a šťavnaté. Okrem toho, sóda im umožňuje rýchlo stal opečené a chrumkavé.

čo robiť

Pripravte si suchý marinádu. na libru garnát pôjde lyžičku soli a štvrť lyžičky jedlej sódy. Zmiešajte všetky prísady, očistite ich v chladničke a počkať najmenej 15 minút. Potom môžete pristúpiť k príprave.

2. Rýchlo osmažte cibuľu

Pri vyprážaní, pridajte malé množstvo jedlej sódy s cibuľou. To umožní v len pár minút, aby cibuľa kým nezhnedne. Proporcie sú rovnaké ako v predchádzajúcom odseku: libra produktu - štvrtiny lyžička prášku.

Aby však bolo možné uchýliť sa k tomuto recepcia s opatrnosťou: sóda môže zanechať špecifickú chuť. Preto, aby sa pripraviť cibule polievku a ďalšie potraviny s vysokým obsahom karamelizovaných cibule zo by malo upustiť.

3. Vyvažovať kyslosť paradajok

Konzervované paradajky môžu odovzdať nechcené kyslé jedlá. To pomôže eliminovať štipku jedlej sódy, ktorá je v tomto prípade nemá vplyv na štruktúru a celkovú chuť a arómu vašej paradajkovej polievky, omáčky, zeleninových pyré alebo iných pokrmov s obsahom konzervovaných paradajok.

4. Otočiť špagety ramien rezance

Ramien rezance cesto obsahuje alkalické zložky, ktorá je zodpovedná za jeho žltú farbu a elastické štruktúry. Podobné vlastnosti môžu byť zakúpené a špagety, v prípade, že panva (k varu), pridá sa sódou.

Samozrejme, kompletné podobnosť medzi talianskou zubná pasta Ázijské rezance a nemala by sa dalo očakávať, ale pri absencii iných možností, ktoré môžete použiť tento trik.

by mali byť považované za dve veci:

1. Ak pridáte sódovej vody alebo vývar začne peniť, takže hrniec by nemal byť plný, inak obsah vôľa na tanieri.

2. Čím viac sódy sa pridá k cestovinám, tým viac ich textúra podobá ramien. Zároveň sa zvyšuje nebezpečenstvo, že sa pasta dostane nepríjemnú chuť.

Z tohto dôvodu je nutné dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• Ak špagety pripravený vo vode alebo v slabom vývare, treba obmedziť dve čajové lyžičky sodíka na liter;
• ak hovoríme o bohatstve, v hrúbke vývar ramien, môžete zvýšiť dávku na dve polievkové lyžice.

5. Mäkčené cícer pre hummus

Hummus bude jednotná, ak jeho hlavnou zložkou, cícer, že to bude veľmi mäkké. Aj tu je jedlá sóda pomôže.

čo robiť

Zmiešajte suché sklenené spomínaných šesť šálok studenou vodou a sódou čajovú lyžičku. Odstráňte zmes cez noc v chladničke. Počas tejto doby sa fazuľa napúčanie je dobrá, a v následnom varení dokonale zjemňujú. V dôsledku toho sa rozomelú je, aby pyré stavu bude ľahké.

Viete ďalšie kulinárske techniky s využitím sóda? Podiel v komentároch!