7 zázvor recepty pre dokonalé zimné nálade
Jedlo / / December 19, 2019
V chladnom počasí, predovšetkým chcem jesť niečo teplého a pikantné. V tomto výbere - polievky, hlavné jedlá a dezerty so zázvorom, ktoré môžu byť varené v bežnom zimný deň, a na dovolenku. Navyše jednoduchý recept na zázvorový čaj, ktorý nenechá zlého počasia šancu.
polievky
Zázvor a mrkva polievka
prísady
- 2 lyžice sladkej maslo;
- 2 cibule;
- 6 šálok kurací vývar;
- 900 g vyčisteného a nasekané mrkvy;
- 2 polievkové lyžice strúhaného zázvoru;
- 1 šálky smotany;
- soľ, biele korenie a kyslá smotana - podľa chuti.
príprava
Dať olej na panvici a rozpustiť ju na miernom ohni. Pridáme olúpané a najemno nakrájanú cibuľu. Variť, za častého miešania, do mäkka. Potom pridáme vývar, mrkvu a zázvor. Zakryte panvicu s vekom a priviesť do varu, znížiť tepelné a dusíme polievku do súťažných mrkvy.
Vyberte misku z ohňa a nechajte vychladnúť po dobu piatich minút, presunúť časť v mixéri a mlieť do hladka. Preveďte rovnakú operáciu so všetkými jedlami.
Pri práci s horúcu polievku, postupujte nasledovne:
- vyplniť nie viac ako polovicu mixér;
- opustiť veko mierne otvorený na jednej strane, aby sa zabránilo teplo výbuchu;
- mixér kryt s uterákom, než začnete miešania.
Dať polievku späť do hrnca, dať to na vysokú teplotu a pridajte smotanu. Zamiešať polievku, priviesť ju k varu, ochutíme soľou a korením a odstrániť z tepla. Podávajte s kyslou smotanou.
Pikantné udon s hovädzím mäsom
prísady
- 700 g hovädzieho mäsa;
- 8 šálok bujónu;
- 4 šálky vody;
- ? Šálka sójovej omáčky;
- 110 g vyčisteného nasekanej zázvor;
- 1 cibuľa;
- 3 strúčiky cesnaku;
- ½ hviezdy anízu;
- 220 g hubami;
- 3 zelené cibule perá;
- 450 g udon rezance.
príprava
Zmiešajte mäso v panve, vývar, voda, sójová omáčka, zázvor, anízu, cibuľou a posekanou cesnak. Položte panvu na miernom ohni, kryt a dusíme, kým mäso nezmäkne (môže trvať niekoľko hodín). Potom vyberte mäso, necháme mierne vychladnúť a rozdeliť na väčšie kúsky.
Kmeň vývar a vrátiť ju späť do ohňa. Pridajte mäso, nakrájané šampiňóny a zelenej cibuľky. Varí sa po dobu 15 minút, aby sa zmäkčiť húb.
Paralelné variť rezance v osolenej vode do stavu al dente. Potom vypustiť vodu a pridajte rezance v polievke.
hlavné jedlá
Bravčová panenka so zázvorom omáčkou
prísady
- 600 g bravčová panenka;
- 2 lyžičky rastlinný olej;
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie - podľa chuti.
Na omáčku:
- ½ šálky jablkovej šťavy;
- ½ šálky kurací vývar;
- 1 lyžica sójovej omáčky;
- 3 lyžice biele hrozienka;
- ½ lyžičky mletého zázvoru;
- ¼ lyžičky kukuričný škrob;
- 1 lyžička vody.
príprava
Po prvé, pripraviť sviečkovú. Ak chcete to budete potrebovať panvica, ktorá môže byť použitá pre varenie na sporáku a rúry.
Rozohrejte olej na panvici, dať bravčové mäso, sezóna je soľou a korením a varíme pri vysokej teplote, až kým nie je pokrytá dozlatista (asi tri minúty z každej strany).
Potom sa presuňte na panvicu do rúry zohriatej na 180-200 stupňov a variť bravčové mäso po dobu 18-20 minút. Počas varenia, otočte kus dvakrát. Pokiaľ máte kuchynský teplomer, signál o pripravenosti k zníženiu rýchlosti o 60 stupňov v najhrubší časti kusu.
Dal bravčové na drevenej doske a nechajte ho 10 minút odpočinúť. V tomto okamihu, pripraviť omáčku.
V rovnakej panvici, vyznačujúci sa tým, príprava bábika mix jablkový džús, polievka, sójová omáčka, hrozienka a zázvor, a aby sa zmes pod spätným chladičom. Varíme asi štyri minúty, kým kvapalina sa odparí na polovicu.
Potom sa rozpustí škrob v čajovej lyžičke vody a pridá sa do omáčky. Varte, kým nie je dostatočne silné (30-60 sekúnd).
Vyberte panvicu z tepla. Usporiadať bravčové na doskách a zalejeme horúcou omáčkou na vrchole.
Kurča pečené so zázvorom
prísady
- Mäkčené 2 lyžice masla;
- 5 strúčiky cesnaku;
- 1 lyžica strúhaného zázvoru;
- 12 tenké plátky zázvoru;
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie - podľa chuti;
- kuracie hmotnosti 1.8-2 kg;
- 1 šálku vody;
- 1 cibuľa;
- 2 Serrano papriky;
- 1 vápno;
- ½ šálky kurací vývar;
- 1 lyžica ázijské rybacej omáčky.
príprava
Zmiešajte v miske s nasekaným cesnakom ropy, strúhaným zázvorom, soľou a korením. Šírenie polovica zmesi pod kožu kurčaťa a zvyšok roštu ju na vonkajšej a vnútornej strane. Ak je to žiaduce, ešte raz soľ a korenie kostry.
Dať kurča do žiaruvzdorného forme. Vedľa rozhadzovať nakrájanú cibuľu a korenie, plátky zázvoru a vápenných štvrtiny. Pridajte pol šálky vody, a odoslaní formulára na rúraPredhriať na 220 stupňov.
Varíme asi 30 minút, načo sa pomocou klieští Rubom kuracích pŕs dole a varíme ďalších 20 minút, kým ľahko opečené kožu. Na druhú stranu, otáčajte kuracie mäso, pridajte ešte pol pohár vody a ďalej pečieme 20 minút.
Vyberte kurča z rúry, nakloniť nad čisté panvici, aby všetok tuk Stok zvnútra. Položte panvu cez vysoké teplo, naliať do nej vývar a priviesť ju do varu. Pridajte rybie omáčku do vývaru a miešajte. Ak je to potrebné, scedí vývar.
Slúžiť kuracie mäso a omáčky vývar v inom obale. Kúsky mäsa je lepšie dip v omáčke.
dezerty
Perník Cookie Sandwich
prísady
cookie:
- 1½ hrnčeky múky;
- 1½ lyžičky jedlej sódy;
- 2 lyžičky mletého zázvoru;
- 1 lyžička mletej škorice;
- ¼ lyžičky soli;
- 200 g mäkčeného masla;
- ¾ šálky cukru;
- 1 veľké vajce;
- ¼ šálky melasy.
Na náplň:
- 6 lyžíc zmäknuté maslo;
- 2 šálky cukru;
- 1½ lyžice citrónovej šťavy.
príprava
Kombinovať múku, prášok do pečiva, zázvor, škoricu a soľ. V samostatnej misa vytrhnúť miešačka na strednú rýchlosť, masla a cukru. Pridajte vajcia, melasa a suché prísady. Beat zmes o nízkej rýchlosti.
Predhrejte rúru na 180 stupňov. S lyžice spread cestíčku v miske, pokryté pergamenu. Že cookies nelepí, medzery ponechať medzi obrobkov 9-10 centimetrov. Pečieme po dobu 20 minút, a potom odstrániť súbory cookie z rúry a vychladnúť. Rovnakým spôsobom sa pripraví všetky cesto.
zatiaľ čo pečený sušienky, pripraviť plnku. Na strednej rýchlosť, tlkot masla a cukru do stavu vzdušnosti. Potom pridajte citrónovú šťavu a šľahajte kým hladkého krému.
Rozdeľte chladené sušienky vo dvojiciach. Dal lyžice smotany na jednej cookie a horné tlače iného. Sladké zázvor sendvič je pripravený!
Mrkva a zázvor tortu s hrozienkami
prísady
- 200 g hnedého cukru;
- 150 g múky;
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
- 160 ml rastlinného oleja;
- 2 vajcia;
- 250 g strúhaného mrkvy;
- 75 g hrozienok;
- 100 g strúhaného zázvoru.
príprava
Metla cukor, múka, jedlá sóda, rastlinný olej a vajcia vo veľkej mise. Pridajte mrkvu, hrozienka a zázvor a dobre premiešajte. Malo by to vyzerať celkom cesto.
Cesto vložte do hrnca koláč a pečieme v predhriatej 150 stupeň rúre po dobu asi jednej hodiny.
nápoje
Zázvor čaj s mätou a korením
prísady
- 3 cm a čistí strúhaný zázvor;
- 1,5 cm škorice palice;
- 4 kardamóm struky;
- 5 ks klinčekov;
- ¼ šálky nasekanej čerstvej mäty;
- med alebo cukor - podľa chuti.
príprava
V hrnci alebo veľkú kanvicu, kombinovať zázvor, mäta a koreniny a zalejeme štyri šálky vriacej vody. Nechajte čaj variť po dobu piatich minút, napätie a nalejte do šálok. Pridajte piť cukor alebo med.
Táto korenistá čaj vám ušetrí v chladnom počasí, a bude doplnkom dobré dezerty.
Teplá zima a dobrú chuť!