Ako variť karbonátky: 20 rôzne možnosti
Vzdelávací Program Jedlo / / December 19, 2019
Ako sa robí karbonátky
Môže robiť karbonátky z mletého mäsa alebo rýb. Tieto guľôčky sú získavané predovšetkým chutné, keď zmiešané dva alebo tri druhy mäsa a ostrieľaný nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak, soľ, korenie a bylinky. Väčšina receptov obsahuje vajce a strúhanku.
Aj v karbonátky, môžete pridať zeleninu a obilniny, dať pokrmu živú chuť.
1. cecils
prísady
- 300 g mletého bravčového mäsa a 150 g mletého bravčového a hovädzieho mäsa;
- Pol stredné cibule;
- 1 zväzok zelených;
- 1 vajce;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- 1 lyžica sušené mlieko alebo smotana.
príprava
Olúpeme cibuľu a jemne ju nasekáme.
V mise dať mleté mäso a pridáme cibuľu.
Nasekajte bylinky a pridajte do plnky.
Rozdeľte plnku do vajíčka. Ochutíme soľou a korením.
Miešajte výsledná hmota na mince bola jednotná a jemná.
Aby karbonátky krehkejšie a dať im krémovú chuť, pridajte mleté 1 lyžica sušeného mlieka alebo smotany.
Nahradiť prášok môže byť kombináciou masla a namočia biele pečivo. 150 g drti máčať v 100 ml vody alebo mlieka po dobu 10 minút. Vypustite prebytočnú tekutinu a pridajte do upchávkového bochníka. Nasledujúce poslať 30 gramov masla.
Mokré ruky tvar mletej karbonátky. Veľkosť vybrať podľa svojho uváženia, ale pamätajte, že najlepšie je mäsové gule s priemerom 2-3 cm.
2. rybie gule
prísady
- 300 g bieleho rybie filé bez kosti;
- 1 vajce;
- 2 lyžice múky;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- 50 g masla;
- malý zväzok zelenej cibuľky.
príprava
Rybie filé blot s papierovým uterákom na odstránenie prebytočnej vlhkosti, sekať mlynček na mäso alebo mixér. Pridajte vaječnej zmesi, múku, soľ a korenie. Dôkladne miešajte, kým hladkej hmoty. Maslo, rub na strúhadle, jemne kotleta zelené cibule. Pridajte zložky v náplni a opäť mix všetkého. Z výsledných mletého tvaru fašírky.
3. kuracie fašírky
prísady
- 250 g kuracieho mäsa;
- 1 cibuľa;
- malá partia koriandra;
- 100 g bieleho chleba;
- 75 ml vody alebo mlieka;
- 1 vajce;
- ½ lyžičky soli;
- korenie - podľa chuti.
príprava
Kuracie plátok praním žily, prebytočný tuk a rozreže na malé kúsky. Cibuľu olúpeme a nakrájame na niekoľko kusov. Zložiť zložky v mixéri alebo potravín a valcom na strednú rýchlosť po dobu 2-3 minút.
Koriander alebo iné byliny umyť, kotleta. Chlieb Crumb máčať vo vode alebo v mlieku po dobu 5-7 minút, potom sa roztiahne tak, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. Pridáme mleté vajce, zmäknuté pečivo, koriander, soľ a korenie. Rozdrviť na strednú rýchlosť po dobu 3-4 minút.
Navlhčite ruky vodou a make mäsové guľôčky s priemerom najviac 4 cm.
4. Karbonátky so zeleninou
prísady
- 250 g mäsa;
- 150 g karfiolu;
- 1 vajce;
- 20g zázvor;
- 1 lyžica sójovej omáčky;
- 2 lyžice strúhanky;
- soľ - podľa chuti.
príprava
Mäso (v ideálnom prípade - kuracie) scroll v mlynček na mäso alebo mixéra. Karfiol umývanie, samostatné kvietky, do vriacej vody po dobu 5-7 minút. Po krátkom chladnom kapustu, nakrájame ju do mixéra a dať do plnky. Pridáme vajce, nastrúhaný zázvor, sójovú omáčku a strúhanku. Dobre premiešajte a oslepiť malé guličky.
5. Fašírky v IKEA recepte
prísady
- 1 stredná zemiakov;
- 1 cibuľa;
- 1 lyžica olivového oleja;
- 40 g strúhanky;
- 250 g mletého bravčového mäsa;
- 250 g mletého hovädzieho mäsa;
- 1 vajce;
- 50 ml mlieka;
- soľ a korenie - podľa chuti.
príprava
Variť zemiaky, cool, olúpeme a kaša s vidličkou. Cibuľa plátok a poter s lyžicou olivového oleja až do transparentné. Pre zemiakovou kašou, pridáme strúhanku, vyprážané cibule, dva druhy mäsa, vajcia a mlieko. Ochutíme soľou a korením a dobre premiešajte ručne. Ďalšie hladké odpudzujú mletého niekoľkokrát. Podľa tvare guľôčok.
Čo variť s karbonátky
Mäsové guličky a použitý ako zložka v samostatnej miske. Oni sú varené, vyprážané, dusené, pečené.
1. Ako variť polievku s knedličkami
prísady
- Pol paprika;
- 1 mrkva;
- 2-3 zemiaky;
- Pol stredné cibule;
- 2 a pol litra vody;
- karbonátky 300 g mletého mäsa;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- byliny, kyslá smotana - na kŕmenie.
príprava
Umývať zeleninu. Paprika Odstráňte semienka a nakrájame na kocky. Len rozpadať mrkva.
Zemiaky olúpeme a nakrájame na plátky. Nasekajte cibuľu.
Hrniec vody dať do ohňa. Akonáhle sa voda varí, znížiť teplotu a pridajte cibuľu. Keď sa znovu objaví povrchu kvapaliny bubliny, dať mrkvu a papriky.
Priveďte vývar do varu v hrnci a hádzať zemiaky.
Po 10-12 minút po varení (zhruba do varu voda so zemiakmi), pridá sa polievkové karbonátky.
Ak je povrch tvorí biela pena z mäsa, odstrániť ju. Ak chcete získať jasný vývar, uvariť karbonátky na prvom mieste po dobu 2-3 minút. Potom zlejte vodu a variť polievku receptu.
Karbonátok polievka vrieť po dobu 10-12 minút. Po soľ a korenie polievky. Potom misku z tepla, prikryje a nechá po dobu 10 minút na prezentáciu, polievka. Polievku horúce s bylinkami, smotanou a čierny chlieb.
Táto polievka je dobrá ako základ. Môžete to urobiť variácie nej pridá rezance, jačmeň, ryža.
2. Ako piecť karbonátky
Tukom plech s rastlinným olejom. Dať karbonátky a odosielať ich v predhriatej rúre 180 ° C. Kuracie a rybie gule zapekutsya dobu 20-25 minút, mäso - 30-35.
3. Ako uhasiť karbonátky v paradajkovej omáčke
prísady
- 2 lyžice rastlinného oleja;
- 2 lyžice masla;
- 2-3 strúčikov cesnaku;
- 1 stredná cibuľa;
- 5-6 stredné paradajky;
- 1 šálku vody;
- 1 a pol lyžice cukru;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- ½ lyžičky kurkuma;
- karbonátky 700 g mletého mäsa.
príprava
Na miernom ohni zohrejte olej, pridajte maslo a smažiť cesnak. Po niekoľkých minútach, odstráňte cesnak, hodiť do hrnca plátky cibule a soté na miernom ohni po dobu 5 minút. Slice paradajky, dať ich do mixéra a make pyré. Pre cibuľu, pridáme paradajky, vodu, cukor, soľ, korenie a kurkumu. Zamiešajte a nechajte povariť po dobu 10-15 minút.
Mäsové guľôčky v paradajkovej omáčke, namiesto aby vrcholky nahliadnutie. Opatrne otočte žiarovky a napojil ich omáčku na vrchole. Po varení, variť kuracie fašírky po dobu 15 minút, a ryby alebo mäsa - pre 20-25 minút pod pokrievkou. Podávame horúce s paradajkovou omáčkou.
4. Ako smažiť karbonátky
To je pre tento recept, pripraviť slávnu švédske mäsové guľky IKEA.
prísady
Na vyprážanie:
- karbonátky 500 g mletého mäsa;
- pšeničnej múky;
- 1 lyžica olivového oleja;
- 2 lyžice masla.
Pre bobule omáčka:
- 50 ml vody;
- 30 g cukru;
- štipka škorice;
- Vysuší zázvor;
- 100 g brusnicový alebo brusníc.
Pre smotane:
- 200 ml živnej pôdy;
- 100 ml mlieka;
- 1 lyžice múky
- 2 lyžice kukuričného škrobu;
- 2 lyžice sójovej omáčky;
- soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.
príprava
Karbonátok váľať v múke. Naliať do panvice, pridáme olivový olej a maslo. V tejto zmesi variť mäsové guľky do pripravených po dobu 10-12 minút, bez toho aby sa zabúdalo sa obrátiť. Karbonátky pripravený odstrániť z tepla a nechajte stáť, pokryté. V tomto okamihu, pripraviť omáčku.
Začnite s bobule. V hrnci, zalejeme vodou, pridáme cukor, škoricu a zázvor. Priveďte do varu. Miešajte bobule a roztlačíme dobre. Kryt s vekom a povariť omáčky po dobu 10 minút za občasného miešania.
V druhej panvici tepla vývaru, nalejeme mlieko a privedieme k varu. Škrobu a múky, zriedený s polievkovou lyžicou vody a vstúpiť do omáčky. Pour sójovej omáčky, soľ, korenie. Varíme do zhustnutia na miernom ohni.
Tieto karbonátky sú najlepšie podávané s varenými zemiakmi, smotanou zalievanie. Berry omáčky dať samostatne.
Pozri tiež:
- Ako uvariť chutné domáce knedle →
- 10 je veľmi chutný pokrm z mletého mäsa, s ktorými niekto môže zvládnuť →
- 7 Nezvyčajné recepty Plnené papriky →